Palomitas de pollo

Ingredientes para palomitas de pollo (seis porciones)

*Cuatro pechugas de pollo
*Una cucharada de ajo molido
*Tres limones
*Un cuarto de kilo de harina sin preparar
*Tres huevos
*Medio kilo de avena
*Medio litro de aceite
*Una yuca mediana sancochada
*Sal, pimienta blanca y ají no moto (sazonador)
*Un sobre de mayonesa
*Un sobre de mostaza
*Un rocoto

¿Cómo preparar palomitas de pollo?

Cortamos la pechuga de pollo en dados medianos, sazonar con el jugo de los limones, sal, pimienta blanca y ají no moto. Enseguida agregar ajos.

Cada pedazo de pollo pasarlo por harina, luego por el huevo batido y al final por la avena.

Freír con aceite bien caliente. Retirarlos bien doraditos. Servir acompañado con una ensalada, la yuca sancochada y las cremas.

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