Crema de pescado

Ingredientes (6 porciones)

*250 gramos de pescado
*500 gramos de zapallo
*Tres tazas de caldo de pescado
*Media taza de leche evaporada
*Dos dientes de ajo picado
*Tres papas amarillas
*Una zanahoria
*Un poro
*Media cebolla picada
*Dos cucharadas de mantequilla
*Sal y pimienta

Crema de pescado

Preparación

Limpiar el pescado y cortarlo en trozos. Freír la cebolla en la mantequilla, junto con el ajo picado, agregar los trozos de pescado y dorarlos un poco, adicionar las verduras picadas y las papas amarillas, añadir el caldo de pescado y dejar cocinar.

Sazonar y licuar, regresarlo a la olla y agregar la leche evaporada, mezclar y rectificar la sazón.

Servir de preferencia caliente, acompañadas con pan tostado y decorar con crema de leche.

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