Conchitas a la chalaca

Ingredientes (6 porciones)

*24 conchitas
*Tres limones
*Dos cebollas rojas picadas
*Dos tomates picados
*Un cuarto de taza de arvejas cocidas
*Un choclo desgranado y cocido
*Tres cucharadas de perejil picado
*Ají limo picado
*Aceite lo necesario
*Sal y pimienta al gusto

Conchitas a la chalaca

Preparación

Limpiar bien las conchitas, y en una sartén saltearlas en un poco aceite, la cocción no debe exceder más de un minuto, una vez salteadas regresarlas a sus caparazones.

Colocar en un depósito, la cebolla, el tomate, las arvejas, el choclo desgranado, el perejil picadito finamente y el ají limo y, mezclar bien todo y sazonar con sal, pimienta y limón.

Bañar esta salsa sobre las conchitas ya salteadas. Servir.

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