Pollo con nueces

Ingredientes para pollo con nueces (cuatro porciones)

*Cuatro muslos de pollo
*30 gramos de mantequilla
*Cuatro papas medianas
*Dos pimientos verdes
*Un cubito de caldo pollo
*Un yogurt natural
*20 gramos de nueces
*Dos ramas de perejil
*Una pizca de sal
*Una cucharada de pimienta blanca

¿Cómo se prepara pollo con nueces?

Colocamos los muslos de pollo en una fuente para horno y la untamos con mantequilla, luego lo salpimentamos.

Cocinamos el pollo en el horno a 200 °C, durante diez minutos.

Mientras tanto pelamos las papas y las cortamos en láminas finas, cortamos también los pimientos en tiras finas y las reservamos.

Retiramos el pollo del horno y colocamos las papas y los pimientos en el fondo de la fuente, encima colocamos el pollo y por encima echamos el cubito de caldo de pollo desmenuzado, llevamos al horno y dejamos cocer durante una media hora a 180°C o hasta que el pollo esté tierno y las verduras cocidas.

Preparamos el aliño del pollo: Trozamos las nueces y cortamos el perejil muy fino, los mezclamos con el yogurt natural y reservamos.

Sacamos el pollo del horno y echamos encima la mezcla de yogurt, nueces y perejil, llevamos nuevamente al horno durante unos cinco minutos más y servimos acompañado con las verduras y las papas.

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