Huevos a la diabla

Ingredientes Huevos a la diabla (seis porciones)

*Seis huevos duros
*Un pimiento
*Un ají amarillo
*Un diente de ajo molido
*Hojas de lechuga
*Perejil picado
*Mayonesa
*Media cucharadita de mostaza
*Sal y pimienta

¿Cómo se prepara Huevos a la diabla?

Cortamos los huevos duros por la mitad. Retiramos las yemas y mezclamos con la mayonesa, mostaza y ajo hasta obtener una pasta. Salpimentamos.

Aparte limpiamos el ají y el pimiento. Pasamos el ají por agua hirviendo. Picamos ambos en cuadraditos y mezclamos con la pasta de yemas.

Rellenamos las claras con esta preparación. Refrigeramos hasta el momento de servir. Presentamos sobre hojas de lechuga y decoramos con perejil.

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