Tallarines con pollo

Ingredientes para tallarines con pollo (seis porciones)

*Medio kilo de fideos espagueti
*Una pechuga de pollo cocida y picada
*Una lata de leche evaporada
*Tres cucharadas de harina
*Cuatro cucharadas de mantequilla
*Cien gramos de queso parmesano rallado
*Perejil picado
*Sal y pimienta
*Una taza y media de caldo

¿Cómo se prepara tallarines con pollo?

Sancochamos el pollo en agua que los cubra y sazonamos con sal. Lo picamos en cuadraditos.

Derretimos la mantequilla, incorporamos la harina, luego la leche, el caldo, sazonamos y dejamos hervir por cinco minutos. Añadimos el pollo y el perejil picado, dejamos que de un hervor para que se integren los sabores.

Servimos la salsa sobre los fideos y espolvoreamos con queso parmesano.

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