Inicio / Archivos del Blog 1/8/10 - 1/9/10

Coditos a la piamontes

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Ingredientes (6 porciones) *Medio kilo de fideos codito *Una lata de atún *Aceite en cantidad necesaria *Media taza de apio picado *Una cuch...
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Pejerreyes arrebozados

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Ingredientes (6 porciones) *24 pejerreyes *Una cucharadita de mostaza *Dos tazas de harina sin preparar *Una cucharada de azúcar *Dos yemas ...
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Mistura 2010 tiene asegurada el éxito

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La tercera Feria Gastronómica Internacional de Lima Mistura 2010, que está programada a realizarse del 7 al 12 de setiembre en el Parque de ...
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Aguadito con sardina en conserva

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Ingredientes (10 porciones) *Una lata de sardina tipo portola *Un cuarto de taza de aceite *Dos cebollas picadas *Una cucharada de ajos mol...
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Consejos prácticos para conservar y preparar el arroz

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El arroz, es un cereal que ha servido de alimento al ser humano durante siglos, en la lejana China se descubierto restos de antiguas vasijas...
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Palta rellena de atún

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Ingredientes (6 porciones) *Tres paltas *Una lata de atún *Un limón *Una lechuga *Tres huevos sancochados *Media taza de arvejas cocidas *Me...
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Pinzas de cangrejo al natural

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Ingredientes (4 porciones) *Cuatro cangrejos grandes y enteros *Jugo de cuatro limones *Dos ajíes limo picaditos *Media cucharadita de culan...
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Aguadito de conchas negras

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Ingredientes (4 porciones) *Dos docenas de conchas negras *300 gramos de zarandaja *Medio kilo de yuca *Ocho tazas de caldo de pescado *Una ...
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Cangrejos a la tumbesina

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Ingredientes (2 porciones) *Cuatro cangrejos medianos *Jugo de cuatro limones *Una cucharada de ají amarillo molido *Media cucharada de cula...
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Naranjitas de zanahoria

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Ingredientes *Dos tazas de zanahoria rallada finamente *El jugo de dos naranjas, junto con la ralladura de la cáscara *Dos tazas de azúcar *...
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Tornillos a la napolitana

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Ingredientes (6 porciones) *Medio kilo de fideos tornillos *Cinco tomates *Una taza de salsa de tomate *Media taza de leche *Aceite en canti...
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Fideos a la huancaina

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Ingredientes (6 porciones) *Medio kilo de fideos *100 gramos de queso frescos *Seis ajíes amarillos *Tres galletas de soda *Media taza de le...
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Conchitas a la chalaca

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Ingredientes (6 porciones) *24 conchitas *Tres limones *Dos cebollas rojas picadas *Dos tomates picados *Un cuarto de taza de arvejas cocida...
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Tornillos en salsa de huevos

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Ingredientes (6 porciones) *Medio kilo de fideos sancochados al dente *Media taza de mantequilla *Una cucharadita de ajo molido *Cinco cucha...
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Arroz frutado con miel

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Ingredientes (6-8 porciones) *Tres tazas de arroz cocido sin sal ni aceite *Dos tercios de taza de miel de abeja *Dos tazas y medio de leche...
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Pastel de elote (choclo)

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Ingredientes *Tres elotes (choclos) grandes y tiernos *300 gramos de mantequilla *300 gramos de harina sin preparar *Tres cucharadas de polv...
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Cazuela de pescado

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Ingredientes (6 porciones) *Seis filetes de pescado *Medio kilo de espinazo de pescado *Tres cucharadas de pasta de tomate *Dos cucharadas d...
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Arroz a la campesina

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Ingredientes (6 porciones) *Tres tazas de arroz *400 gramos de carne de cerdo *Cien gramos de tocino *Una cebolla picada *Un pimiento picado...
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Escabeche de perico

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El escabeche es uno de los platos típicos de la gastronomía peruana, se dice que su origen es hispano, traído por los españoles en la época ...
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Manzana rellena con hígado de pollo

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Ingredientes (seis porciones) *Seis manzanas Israel *Una cucharada de aceite de oliva *Una cucharada de mantequilla *Media taza de poro, par...
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Delicioso locro de zapallo

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El zapallo es muy apreciado por su propiedades que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico y ayudan a controlar la hipertensión, su cont...
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Sopa de cebada y pavita

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La cebada perlada, es el grano de este cereal sometida al proceso de descascarillado y pulido, del que resulta un grano fino y del tamaño d...
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Camarones en salsa de ocopa

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Ingredientes (6 porciones) *300 gramos de camarones *Cuatro ajíes amarillos *Un diente de ajo *Un cuarto de cebolla picada *Diez nueces *Och...
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Torrejitas de cangrejo

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Ingredientes (6 porciones) *Una papa pelada *225 gramos de pulpa de cangrejo *Una cebolla picada *Un diente de ajo picado *Una cucharada de ...
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Arroz a la jardinera con pescado

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Ingredientes (6 porciones) *Un kilo y medio de pescado entero *Dos cucharadas de ají mirasol molido *Media cucharadita de palillo *Una cucha...
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Merengado de guanábana

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La guanábana es una fruta, estrechamente relacionada con la chirimoya, su sabor es agradable y dulce, se supone posee propiedades medicinale...
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Consejos antes de comenzar a cocinar

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Para obtener buenos resultados en la cocina al preparar una receta de cocina de nuestra preferencia tenga en cuenta los siguientes consejos:...
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Pastel de cabello de angel

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Ingredientes (6 porciones) *250 gramos de cabello de ángel *120 gramos de queso parmesano *Media taza de leche evaporada *Una cucharada de p...
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Timbal de papa y espinaca

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Ingredientes (6 porciones) *Seis papas amarillas *Una taza de leche evaporada *Dos cucharadas de mantequilla *250 gramos de espinaca *Cuatro...
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Pastel de fideos y verduras

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Ingredientes (para 6 porciones) *Medio kilo de fideos tornillos *Dos cucharadas de aceite de oliva *Dos berenjenas cortadas en cuadritos *Un...
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Canutos en salsa de nueces

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Ingredientes (6 porciones) *Medio kilo de fideos canutos *Cien gramos de nueces *Cien gramos de queso fresco *50 gramos de queso parmesano *...
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