Anticucho de pescado y chaufa blanco

Ingredientes (seis porciones) *Un kilo de filete de tollo *Dos cucharadas de ají panca molido *Una taza de cerveza negra *Una cucharadita de...
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Pescado en salsa de mostaza

Ingredientes (seis porciones) *Tres cucharadas de aceite *Una cucharadita de ajo molido *Tres tazas de arroz *Dos tazas de alverjas *Seis fi...
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Saltado de res y papaya

Ingredientes (seis porciones) *Ochocientos gramos de lomo de res en cubos *Cuatro cucharadas de sillao *Una cucharada de ajo molido *Dos cuc...
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Chaufa de mariscos

Ingredientes (cuatro porciones) *Una doce de conchas de abanico sin caparazón *Una docena de almejas *Una docena de camarones chicos *Una ta...
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Moldeado navideño de arroz

Ingredientes (ocho porciones) *Cuatro tazas de arroz *Cuatro tazas de caldo *Un cuarto de kilo de espinaca *Medio pimiento *Una cucharada de...
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Lomo de cerdo a la sal

Ingredientes (cuatro porciones) *Un kilo de lomo de cerdo *Un kilo de sal gruesa *Hierbas aromáticas al gusto *Dos cucharadas de aceite *Do...
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