Lomo saltado con frutos del mar

Ingredientes (cuatro porciones)

*Trescientos gramos de lomo fino de res en cubos
*Media taza de pulpo cocido y picado
*Ocho colas de langostinos jumbo
*Doce calamares
*Doce colas de camarón medianos
*Doce conchas de abanico
*Cuatro cucharadas de aceite de oliva
*Dos cebollas rojas cortadas en juliana
*Cuatro tomates sin piel cortada en juliana
*Dos ajíes amarillos cortados en juliana
*Una cucharada de pasta de ajo
*Dos cucharadas de vinagre de vino blanco
*Tres cucharadas de sillao
*Tres cucharadas de salsa de ostión
*Media taza de caldo de carne
*Dos cucharadas de hojas de culantro picadas
*Media taza de cebolla china picada
*Sal y pimienta al gusto

Lomo saltado con frutos del mar

Preparación

Sazonar el lomo y los mariscos con sal y pimienta. Reservar.

Calentamos el aceite de oliva en un wok y añadimos el lomo. Saleamos a fuego alto hasta que quede bien dorado. Retiramos y reservamos.

En el mismo wok salteamos la cebolla, el ají y el tomate durante treinta segundos. Agregamos los mariscos y regresamos el lomo al wok. Saltear a fuego alto.

Añadir la pasta de ajo, el vinagre, el sillao y la salsa de ostión. Mezclar bien y verter el caldo de carne. Sazonar con sal y pimienta y las hojas de culantro.

Añadimos la cebolla china y rectificamos la sazón, servir el saltado en una plancha caliente.

Compartir en Google Plus

Términos de Búsqueda Relacionadas: Cómo preparar Lomo saltado con frutos del mar, recetas fáciles de Lomo saltado con frutos del mar, trucos de cocina Lomo saltado con frutos del mar, recetas rápidas de Lomo saltado con frutos del mar, recetas sencillas de Lomo saltado con frutos del mar