Leche asada

Ingredientes

*Una cucharadita de vainilla
*Dos latas de leche condensada
*Una lata de leche evaporada
*Seis huevos
*Tres cuartos de taza de azúcar

Leche asada

Preparación

Primero mezcle en un bol la vainilla con las leches. Bata ligeramente los huevos y cuélelos sobre las leches, remover bien y reservar.

Luego ponga el azúcar en un molde redondo con un hoyo en el centro y lleve a fuego bajo, sin dejar de mover el molde, hasta que el azúcar se disuelva y se forme un caramelo. Retiramos del fuego y dejamos enfriar, verter las leches sobre el caramelo.

A continuación llevamos el molde al horno en baño maría, a 100 grados por espacio de dos horas aproximadamente, hasta que la mezcla esté cuajada, dejamos enfriar y desmoldamos, servir en porciones generosas.

Tener en cuenta que la temperatura en el horno debe estar muy baja para evitar se formen grumos en nuestro postre durante la cocción.

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