Sopa de invierno

Ingredientes (cuatro porciones)

*Cuatro salchichas de pollo o pavo
*Seis tazas de agua
*Un cubito de caldo de pollo o gallina
*Cuatro papas
*Una taza de choclo, cocido y desgranado
*Un cuarto de taza de apio picado
*Una cebolla
*Dos dientes de ajos finamente picados
*50 gramos de queso mantecoso
*Perejil picado al gusto
*Sal y pimienta al gusto

Sopa de invierno

Preparación

Pelamos las papas y las cortamos en cubitos, cortamos las salchichas en rodajas y picamos la cebolla finamente.

Ponemos a hervir el agua con el cubito de caldo de pollo o gallina, una vez rompa el hervor agregamos las salchichas, las papas, el apio, la cebolla y el ajo. Dejamos cocinar a fuego moderado por quince minutos y luego agregamos el choclo desgranado y el perejil al gusto.

Dejamos al fuego unos minutos más y cuando esté bien cocido, sazonamos con sal y pimienta al gusto. Servir poniendo en cada plato un poco de queso mantecoso picado.

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