Migas de pollo

Ingredientes (cuatro porciones)

*Cuatro presas de pollo
*Cuatro tajadas de pan de molde
*Tres cucharadas de manteca de cerdo
*Una cebolla cortada fina
*Una cucharadita de pasta de ajo
*Tres cucharadas de pasta de ají amarillo
*Media taza de pan molido
*Sal
*Una taza y media de leche
*Tres cuartos de taza de queso de cabra

Migas de pollo

Preparación

Remojamos el pan en la leche. En la manteca doramos las presas de pollo, retirar. En la misma manteca rehogar la cebolla, el ajo y el ají, ir mojando con caldo de pollo hasta que la cebolla esté bien cocida. Agregamos el pollo y terminar loa cocción.

Incorporamos el queso de cabra remojado en la leche. Corregir la sazón, rociar con pan rallado. Servir.

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