Arroz al zapallo

Ingredientes (seis porciones)

*Medio kilo de zapallo
*Cuatro tazas de caldo de carne
*50 gramos de margarina
*Media taza de cebolla
*Media taza de tocino picado
*Tres tazas de arroz superior
*Media taza de vino blanco
*Media taza de crema de leche
*Media taza de queso parmesano rallado

Arroz al zapallo

Preparación

Cocinar el zapallo en el caldo hasta que se deshaga. En una olla freír la cebolla y el tocino con la margarina, agregar el arroz, dorar ligeramente, echar el vino y el zapallo con el caldo, poco a poco, moviendo con una cuchara de madera.

Cocinar durante 12 minutos, incorporar la crema y el queso, mezclar con un trinche, tapar nuevamente la olla hasta terminar la cocción.

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