Trigo con costillas de cerdo

Ingredientes para trigo con costillas de cerdo (cuatro porciones)

*800 gramos de costillas de cerdo en trozos
*Media taza de cebolla picada
*Una taza de ají amarillo molido
*Un litro de caldo de carne
*Cuatro tazas de trigo remojado
*Una taza de queso fresco en cubos
*Media taza de leche
*Culantro picado
*Aceite en cantidad necesaria
*Sal y pimienta al gusto

¿Cómo se prepara trigo con costillas de cerdo?

Sazonamos las costillas de cerdo con sal y pimienta, las doramos en una olla con aceite caliente. Retiramos y reservar.

Añadimos la cebolla picada a la olla y las freímos durante unos minutos hasta dorarla. Agregamos el ají amarillo molido, el caldo de carne, el trigo escurrido y las costillas. Sazonamos con culantro picado, sal y pimienta.

Dejamos cocinar a fuego bajo durante veinte minutos. Agregamos el queso y la leche, removemos y comprobamos la sazón. Retiramos del fuego, servimos caliente.

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