Alcachofas con almejas

Ingredientes (cuatro porciones)

*Diez corazones de alcachofas cocidos
*Veinte almejas
*Cuatro dientes de ajos picados
*Dos cucharadas de harina
*Dos tazas de caldo de pescado
*Aceite de oliva virgen
*Sal al gusto

Alcachofas con almejas

Preparación

Calentamos el aceite en una sartén, añadimos el ajo y antes que dore agregamos la harina, revolviendo para evitar que se formen grumos.

Incorporamos las almejas, sal y una taza y media de caldo. Dejamos cocinar a fuego bajo hasta que se abran, descartamos las que no se abrieron.

Al final añadimos las alcachofas y el resto del caldo y dejamos cocinar por tres minutos más. Servir.

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