Brochetas de mariscos

Ingredientes (6 porciones)

*Ocho brochetas engrasadas
*Ocho camarones grandes crudos, pelados con cola
*Ocho conchas de abanico
*Ocho trozos de pescado blanco de dos centímetros
*Ocho trozos de salmón de dos centímetros
*Ocho choritos

Ingredientes del glaseado:
*Un cuarto de taza de aceite de oliva
*Dos ajíes sin semilla picaditos
*Un dientes de ajo machacado
*Una cucharada de zumo de limón

Brochetas de mariscos

Preparación

Calentar la parrilla a fuego medio.
Ensartar en las brochetas un chorito, pescado, camarón, concha y salmón.

Preparación del glaseado:
Mezclar el aceite, ajíes, ajo y zumo de limón.

Glasear las brochetas y llevar a la parrilla engrasada. Voltear y barnizar varias veces hasta que los mariscos cambien de color y se cocinen bien.

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