Chicharrón en salsa de hoisin

Ingredientes (cuatro porciones)

*Medio kilo de pulpa de pollo
*Una cucharadita de sal
*Una cucharada de chuño
*Una cucharadita de sazonador
*Una cucharadita de canela
*Una cucharada de sillao oscuro

Para la salsa:
*Dos cucharadas de salsa hoisin
*Un diente de ajo
*Dos cucharadas de azúcar
*Dos cucharadas de sillao oscuro
*Una taza y media de agua
*Una cucharada de chuño

Chicharrón en salsa de hoisin

Preparación

Cortar el polo en trozos, sazonar y dejar macerar con todos los ingredientes.

Pasar el pollo por el chuño y freír en abundante aceite. Se sirve con la salsa hoisin.

Para preparar la salsa hoisin, llevamos al fuego todos los ingredientes hasta que abrillante.

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