ÑATI API

Ingredientes para ñati api

*Tres tazas de agua
*1/2 kilo de hígado de cerdo
*1/4 de kilo de harina de maíz amarillo suave
*Una cucharada de ajos
*Una cebolla mediana
*Un ají dulce
*Sal y comino molido al gusto
*Pampa orégano, una hoja (opcional)
*Aceite

¿Cómo se prepara ñati api?

En una olla aparte hervir el hígado por 30 minutos, luego se corta en trozos pequeños. Freir el ajos, la cebolla , el ají dulce, el comino y el pampa orégano; luego se agrega el hígado picado en el aderezo y el agua a continuación.

Disolver la harina de maíz en un poco de agua fría y añádelo a la olla. Hervir todo el preparado por 45 minutos y una vez listo servir , acompáñalo con arroz y yuquitas fritas.

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