CHICHARRON CUZQUEÑO

Ingredientes para chicharrón cuzqueño (seis porciones)

*Un kilo de carne de cerdo chuleteada o trozos grandes
*Una taza de agua
*Cuatro choclos cocidos
*Seis papas cocidas
*Una cebolla grande
*Una ramita de hierbabuena
*Sal al gusto

¿Como se prepara chicharrón cuzqueño?

Poner la carne aderezada con sal y agregar el agua, dejarlo hervir hasta que el agua se consuma y dejar freir con su propia grasa hasta que estén doraditos. Con la cebolla se prepara una ensalada y agregar las ramitas de hierba buena. Servir acompañado de trozos de choclo y una papa por plato.

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