Ingredientes para rocoto relleno
*Diez rocotos grandes y frescos
*Dos cucharadas de aceite
*Una cucharadita de ajos
*Una cebolla picada
*Tres cuartos de kilo de carne molida
*Dos huevos cocidos y picados
*Un cuarto de cucharadita de pimienta
*Un cuarto de cucharadita de comino
*Una cucharada de ají panca molido
*Una cucharada de sal
*Cincuenta gramos de pasas negras
*Una cucharada de perejil picado
*Diez papas cocida y peladas
*Doscientos cincuenta gramos de queso fresco o serrano
*Un huevo
*Media taza de leche
Rocoto relleno ¿Cómo se prepara rocoto relleno?
Corta la tapa del lado del tallo de cada rocoto y vacía el interior retirando pepas y venas, cúbrelos con sal y ponlos a remojar en un recipiente con agua durante 24 horas. Coloca el ajo y el aceite en un recipiente y dora unos minutos. Agrega la cebolla, la sal, el comino, la pimienta y el ají panca. Agrega la carne, los huevos duros, el perejil, las pasas y remueve. Rellena los rocotos, previamente enjuagados y escurridos , tápalos con la porción que se les cortó. Engrasa una fuente de hornear, coloca un fondo de rodajas gruesas de papa cocida y acomoda los rocotos encima. Pon una rebanada de queso sobre cada rocoto y rocía con una mezcla de huevo batido con la leche.
Lleva al horno precalentado a 200 ºC hasta que el queso se haya derretido, aproximadamente 15 minutos.
Sírvelos calientitos.
Lleva al horno precalentado a 200 ºC hasta que el queso se haya derretido, aproximadamente 15 minutos.
Sírvelos calientitos.
La carne no se usa molida, sino picada es totalmente diferente el resultado
ResponderEliminarbueno me gustaria darle una mejor recera del rocoto relleno estoy segura que le agrdara yeny
ResponderEliminarYeny esperamos tu receta
ResponderEliminarhola la reseta esta 0j0
ResponderEliminarLA RECETA ESTA RIQUISIMA
ResponderEliminarque delicioso esta la receta pero mi pregunta es se podra hornearlos o mejor dicho hacerlo en microondas y por cuantos minutos
ResponderEliminaruna pregunta en el pais donde vivo ( japon) no hay queso fresco ni queso serrano...alguien sabe con que otro tipo de queso se puede hacer??????? por favor diganme que voy a preparar eso para anho nuevo ke solo falta 1 dia.....
ResponderEliminarEl queso fresco o blanco, es un tipo de queso blando, puedes utilizar el queso de Burgos de amplio consumo en España o el mozzarella de Italia.
ResponderEliminarEspero haberte ayudado mi estimada Yuriko, aprovecho para desearte prosperidad y felicidad en este nuevo año 2010.
Saludos.
help me!!!
ResponderEliminardebo hacer una cena para 10 personas (mi familia y la de mi novio q llego del extranjero) para q se conozcan las familias, pense en hacer de entrada papa a la huancaina, de plato principal rocoto relleno (aqui en argentina no hay rocoto) ya lo hice antes con pimenton rojo y salio muy bueno y despues torta helada de postre. Agredecere eternamente a quien me pueda ayudar dandome las mejores recetas. gracias......
Se ve delicioso esta receta pero mi pregunta es se podra hornearlos o mejor dicho hacerlo en microondas y por cuantos minutos
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