Ravioles rellenos de pescado

Ingredientes para ravioles rellenos de pescado (cuatro porciones)

*Masa wantán 48 unidades
*Medio kilo de pescado blanco
*Un paquete de queso crema
*Tres cuartos de taza de puré de alcachofas
*Tres cuartos de taza de espinaca hervida
*Sal y pimienta al gusto

Para la salsa:
*Una cucharada de aceite de oliva
*Dos cucharadas de mantequilla
*Un tercio de taza de poro finamente picado solo la parte blanca
*Tres cucharadas de crema de ají amarillo
*Una taza de alcachofa finamente picada
*Tres cuartos de taza de caldo de pescado
*Tres cuartos de taza de crema de leche
*Sal y pimienta al gusto

¿Cómo se prepara ravioles rellenos de pescado?

Preparamos la salsa con el poro con aceite, mantequilla y ají, dejamos cocinar unos dos minutos, añadimos los demás ingredientes y sazonamos.

Aparte moler el pescado y lo mezclamos con el queso, puré, espinaca, sal y pimienta. Reservamos en la refrigeradora durante una hora.

Acomodamos 24 unidades de masa wantán y colocamos en el centro la mezcla de pescado. Humedecemos los bordes y cubrimos con el resto de wantanes, dándole forma redonda con el borde de un vaso y presionamos los bordes con un tenedor para unirlos. Cocinamos unos minutos en agua hirviendo con sal, aceite y una hoja de laurel. Retiramos los ravioles y servimos bañado con la salsa, espolvoreamos con pecanas tostadas.

Video relacionado

Ravioles a los tres quesos:

Términos de Búsqueda Relacionadas: Cómo preparar Ravioles rellenos de pescado, recetas fáciles de Ravioles rellenos de pescado, trucos de cocina Ravioles rellenos de pescado, recetas rápidas de Ravioles rellenos de pescado, recetas sencillas de Ravioles rellenos de pescado