Lomo cinco sabores

Ingredientes (seis porciones)

*Trescientos gramos de carne de res cortada en tiritas (parte de lomo)
*Ciento cincuenta gramos de cinco sabores encurtido (cortado en tiritas)
*Cinco cabezas y tallos de cebollita china cortado finamente
*Media cebolla roja cortada a la pluma
*Cinco hongos chinos (tonkú) remojados en agua tibia y cortado en tiritas
*Medio pimiento rojo cortado en tiritas
*Una cucharadita de ajo molido
*Una cucharada de vino blanco o jerez o pisco
*Tres cucharadas de aceite
*Una cucharada de silllao (salsa de soya)
*Una cucharadita de azúcar
*Una cucharadita de chuño o maicena disuelta en un poquito de agua
*Media cucharadita de sazonador
*Sal y pimienta blanca al gusto

Lomo cinco sabores

Preparación

Calentar el aceite en un wok o en una sartén grande y profunda, freír la carne y el ajo por un minuto. Retirar y en la misma sartén freír los hongos, la cebolla roja y el pimiento por un minuto, a continuación agregamos los cinco sabores con su jugo y freímos por un minuto más.

Luego agregar la carne ya frita, cebolla china, sillao, vino, sazonador, azúcar y condimentar con sal y pimienta al gusto, freír por un minuto y finalmente agregamos el chuño disuelto, esperamos que espese un poco, servir caliente.

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