Sopa espesa de ostras

Ingredientes (4-6 porciones)

*36 ostras, en su jugo
*Tres tazas de leche evaporada
*Una taza de crema ligera
*Una cebolla mediana, picada
*Dos tallos de apio, picados fino
*Dos tallos de perejil, picados
*Pimienta blanca, al gusto
*Un cuarto de taza de mantequilla
*Sal de apio
*Paprika

Sopa espesa de ostras

Preparación

En un colador fino o tela de gasa, escurrir las ostras. Reservar por separado el jugo y las ostras.

En una cacerola, mezclar la leche y la crema, agregar la cebolla, el ajo, el perejil y la pimienta blanca, cocer a fuego lento por unos minutos sin dejar hervir.

Luego, pasar por el colador la preparación de la leche y la crema y regresarlas a la cacerola, agregar el jugo de las ostras y ponerlas a parte.

En una sartén grande a temperatura moderada, derretir la mantequilla y agregar las ostras, cocinar por un minuto hasta que las ostras se hinchen, seguidamente agregue estas ostras a la mezcla cremosa de la preparación anterior, calentar bien hasta que los costados de las ostras se ondulen.

Finalmente poner la sopa en tazones soperos y espolvorear con la sal de apio y paprika, servir de preferencia caliente.

Compartir en Google Plus

Términos de Búsqueda Relacionadas: Cómo preparar Sopa espesa de ostras, recetas fáciles de Sopa espesa de ostras, trucos de cocina Sopa espesa de ostras, recetas rápidas de Sopa espesa de ostras, recetas sencillas de Sopa espesa de ostras