Asado de res con cúrcuma

Ingredientes para asado de res con cúrcuma (cuatro porciones)

*Un kilo de punta de ganso de res

Para marinar:
*Media taza de aceite de oliva
*Jugo de un limón
*Tres dientes de ajo
*Una cucharada de cúrcuma (palillo)
*Pimienta negra al gusto

¿Cómo se prepara asado de res con cúrcuma?

Procesamos todos los ingredientes de la marinada y embadurnamos la carne por todos lados y dejamos marinar en la refrigeradora durante una hora.

Aderezamos con sal gruesa o parrillera y llevamos al horno, dejamos dorar por todos los lados y vamos pincelando con la marinada restante, una vez que esté dorada, la tapamos y dejamos seguir asando unos 15 minutos más para que quede término medio, si desea más cocido dejarlo unos minutos más.

Luego sacamos del horno y dejamos reposar unos diez minutos antes de cortarla en rodajas. Servir acompañado con la guarnición de su preferencia.

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