Ingredientes *Cuatrocientos gramos de harina *Doscientos gramos de azúcar *Ciento veinticinco gramos de mantequilla *Cien gramos de pasas *C...
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Cerdo a la manzana y durazno
Ingredientes (seis porciones) *Seis chuletas de cerdo *Una manzana pelada y picada *Tres duraznos picados *Media taza de vino blanco *Media ...
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Fantasía de galletas
Ingredientes *Medio kilo de galletas de vainilla *Una caja o bolsa de pudín de chocolate *Una caja o bolsa de pudín de vainilla *Media taza ...
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Arroz primavera con salchichas
Ingredientes (seis porciones) *Tres tazas de arroz *Seis salchichas de ternera *Una cebolla grande *Una taza y media de alverjas *Un cubito ...
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Pizza de champiñones
La pizza es un pan plano a base de harina de trigo, es originaria de la cocina napolitana, pero se ha hecho tan popular que se ha extendido...
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Galletas navideñas
Ingredientes Para la masa : *Dos tazas y media de harina preparada *Dos cucharaditas de polvo de hornear *Una taza y media de mantequilla *U...
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Cazuela marinera
Esta es una receta de cocina fácil de preparar y que nos puede sacar de algunos apuros por falta de tiempo, el pescado puede ser el de su e...
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Frejoles caseros
Ingredientes (ocho porciones) *Un kilo de frejoles *Medio kilo de cebolla *Un ají verde *Un trozo de papada de chancho *Un cuarto de taza de...
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Papas dauphine
Ingredientes (seis porciones) Para el puré : *Un kilo de papas hecha puré *Media taza de mantequilla *Un huevo y dos yemas *Un cuarto de cuc...
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Lomo cinco sabores
Ingredientes (seis porciones) *Trescientos gramos de carne de res cortada en tiritas (parte de lomo) *Ciento cincuenta gramos de cinco sabor...
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Pastel de fresas con queso
Ingredientes Corteza : *Dos tazas de miga de queque *Media taza de miga de pan de molde *Un cuarto de taza de mantequilla derretida Decoraci...
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Chupe de ollucos
Ingredientes (cuatro porciones) *Dos litros de caldo *Dos tazas de ollucos cortadas en juliana *Una taza de habas peladas *Cuatro papas amar...
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Tiradito al ají amarillo
El tiradito es una receta de cocina propia de las ciudades costeras del Perú, el cual se preparar a base pescado de carne fina. Ingredientes...
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Conchas marinas salteadas con tausi
Ingredientes (cuatro porciones) *Dos docenas de conchas de abanico, grandes sin coral y lavadas *Un sen cua (calabacitas chinas) mediano cor...
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Pollo frito a la sureña
Ingredientes (ocho porciones) *Dieciséis presas de pollo *Una taza y media de harina sin preparar *Media taza de harina de maíz *Una cuchar...
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Pollo parisién
Ingredientes (seis porciones) *Seis muslos o encuentros de pollo *Seis guindones sin pepas *Seis tiras de tocino gruesas *Un sobre de crema ...
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Estofado de gallina con tallarines
La gallina lleva más tiempo que el pollo para cocinarse, por lo que hay que agregar el agua necesaria para que la carne no se seque. Ingredi...
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Pastel de chonta
La chonta o palmito es el cogollo tierno de una palmera, si la compramos fresca deberemos pelarla y utilizar la parte tierna deshilachándola...
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Ravioles en salsa de tomate
Ingredientes Para la pasta : *Medio kilo de harina *Cuatro huevos *Cuatro cucharadas de agua *Una cucharadita de sal Para el relleno : *Cien...
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Seco de cabrito con frijoles
Ingredientes *Medio kilo de frijol canario remojado dese la noche anterior *Una tira de cuerito de chancho, papada o jamón *Una cebolla medi...
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Turrón de Doña Pepa se internacionaliza
El popular Turrón de Doña Pepa se internacionaliza y estará en restaurantes de cinco tenedores, para ello se aplican técnicas especiales a ...
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Pulpo entomatado a la castellana
Ingredientes (seis porciones) *Tres kilos de pulpo *Media taza de cebolla finamente picada *Cuatro tomates grandes maduros, pelados y picado...
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Arroz con carne a la criolla
Ingredientes (cuatro porciones) *Dos tazas de arroz *Medio kilo de carne de guiso en trozos grandes *Una taza de culantro molido *Una taza d...
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Cerdo relleno
Ingredientes (seis porciones) *Un kilo doscientos gramos de carne de cerdo, bife de lomo *Trescientos gramos de guindones sin semillas *Una ...
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Timpusca
El cochayuyo es un alga marina con propiedades medicinales, es utilizado en la gastronomía de los pueblos costeros del Perú, tiene alto co...
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El chocolate y sus bondades
El chocolate es uno de los alimentos más deliciosos, dulce y tentador, ofrece múltiples beneficios por sus propiedades revitalizantes, el ca...
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Cerdo asado a la cantonesa
La comida cantonesa es originaria de Guangdong ubicada al sur de China, más conocida como Cantón, es la cocina china más conocida en el mund...
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Lasagna de espinacas
La lasagna es un tipo de pasta que se sirve en láminas, la lasgna es de origen griego italiano, preparados en diferentes recetas de cocina, ...
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El soberano arroz con pato
Ingredientes (cuatro porciones) *Un pato limpio en presas *Media taza de cebolla picada *Una cucharada de crema de ajo asado *Dos cucharadas...
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Pure de camotes
La receta de cocina del puré de camote se acompaña muy bien con las carnes asadas, que se sirven en la fiesta de Navidad. Ingredientes *Sei...
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Piernas de pavo al horno
Ingredientes (seis porciones) *Seis piernas de pavo *Media cucharadita de comino *Cinco cucharadas de ají panca molido *Dos cucharadas de aj...
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Guia de restaurantes en Cusco
Para los amantes de la comida y la gastronomía, a continuación les dejo la guía de restaurantes de la ciudad del Cusco en Perú, donde podrá ...
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Pollo broster de casa
Esta es una receta de cocina muy popular y sencilla de preparar, económica y deliciosa. Ingredientes *Un pollo en trozos *Un huevo *Una cuch...
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Pan francés
Ingredientes *Seis tazas de harina de trigo *Diez gramos de mejorador *Una cucharadita y media de sal *Cuarenta gramos de levadura *Una c...
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Salchipapa
La receta de cocina de la salchipapa, es muy popular en las mesas peruanas, que se comienza a expender al atardecer en diferentes puntos de ...
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Chifa tallarin saltado con cerdo
Ingredientes (seis porciones) *Medio kilo de tallarín chino al huevo *Media col china cortada a la pluma en tiras finas *Un pimiento rojo co...
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La peruanidad del estómago
Hola amigos, encontré un artículo escrito por Gastón Acurio que me pareció interesante y quiero compartirlos con ustedes. “La historia siemp...
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Consomé de gallina
Ingredientes (seis porciones) *Una gallina entera *Cuatro dientes de ajos *Cuatro ramas de apio *Una cebolla *Un tomate *Cuatro cucharadas d...
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Aguadito de Año Nuevo
Ingredientes (ocho porciones) *Un pollo en presas *Una rama de apio, una zanahoria, media cebolla para el caldo *Una taza de alverjitas...
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Panetón navideño
Ya se acerca la navidad y es costumbre en la mayoría de países consumir el panetón, conocido también como pan dulce, existen en el mercado m...
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Proponen gastronomía nativa en Bolivia
Entre el 11 y 12 de noviembre, se realizará en la ciudad de Santa Cruz en Bolivia la Muestra Gastronómica " BioGourmet 2009 ", en ...
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Empanadas salteñas de pollo
En Argentina en las fiestas populares y en los feriados siempre están presentes en la mesa familiar las empanadas, son diferentes las forma ...
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Rollitos de pollo
Ingredientes (seis porciones) *Cuatro huevos batidos *Veinte láminas de masa de arroz para rollitos *Aceite para freír *Salsa de chile para ...
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Tamalitos verdes
Ingredientes (cuatro porciones) Los tamalitos verdes es una receta de cocina que suele prepararse en la región Piura, que son degustados en ...
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Asado a la olla
Esta es una receta de cocina muy sencilla de preparar, ideal para compartir en una reunión familiar. Ingredientes (diez porciones) *Dos kil...
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Calidad de las aves
Para asegurarse de la calidad de las aves, se utilizan técnicas modernas, entre las más usadas son la refrigeración y la congelación, método...
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