Ensalada de langostinos

Ingredientes

*80 gramos de champiñones
*80 gramos de langostinos
*Dos tomates pelados
*Una papa sancochada cortada en dados
*Cuatro onzas de aceite de oliva
*Dos hojas de lechuga
*Sal, pimienta y perejil picado

Ensalada de langostinos

Preparación

Cortar los champiñones en cuatro. En una sartén caliente echamos el aceite de oliva y los champiñones.

Cuando estén cocidos, añadimos los langostinos, tomates pelados y picado en cuadrados. Salteamos unos minutos y agregamos las papas en cuadrados, sazonamos con sal, pimienta y perejil. Servir sobre hojas de lechuga.

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