Una excelente combinación de aromas y sabores, de fácil preparación y el resultado una exquisitez.
Ingredientes para cerdo y langostinos (cuatro porciones)
*20 langostinos
*Una cebolla blanca picada
*La mitad de un pimiento picado en cuadritos
*Dos ramas de apio en cuadritos
*Diez jolantao picados en cuadritos
*Dos cucharadas de salsa de ostión
*Dos cucharadas de sillao
*Media cucharadita de azúcar
*Chuño para espesar
*Una cucharadita de aceite de ajonjolí
*Diez nueces peladas y fritas
*Pimienta, sal y sazonador
¿Cómo se prepara cerdo con langostinos?
Picamos la carne de cerdo muy finamente, la doramos en un wok, con aceite, junto con el ajo. Agregamos el sillao. Retiramos la carne.
En la misma sartén, echamos un poco más de aceite y salteamos los langostinos, salpimentamos y retiramos. En la misma sartén salteamos también las verduras, sazonamos con sal, pimienta y sazonador. Agregamos la carne y los langostinos, la salsa de ostión y el azúcar, espesar con un poco de chuño previamente disuelto en un poco de agua.
Rociamos con aceite de ajonjolí. Decoramos con las nueces. Servimos caliente acompañado con arroz blanco.
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