Frejoles verdes con verduras salteados

Ingredientes para frejoles verdes con verduras salteados (seis porciones)

*Seis tazas de frejoles verdes cocidos
*Dos cucharadas de aceite
*Una cebolla blanca picada
*Dos tomates sin piel ni pepas, en cubos
*Dos ajíes amarillos sin venas ni semillas, picados
*Una zanahoria cocida en cubos
*200 gramos de champiñones picados
*Dos cucharadas de culantro picado
*Sal y pimienta al gusto

¿Cómo se prepara frejoles verdes con verduras salteados?

Calentamos el aceite en una sartén a fuego alto y salteamos durante dos minutos la cebolla, el tomate y el ají. Agregamos la zanahoria y los champiñones, salteamos dos minutos más. Sazonamos con sal, pimienta y culantro. Añadimos los frejoles y dejamos cocinar durante dos minutos. Retiramos del fuego y servimos inmediatamente.

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