Recetas: Kam Lu Wantan

El wantán es una masa elaborada a base de harina, agua y sal rellena con carne molida o picada, ingrediente muy utilizado en la cocina china...

Ver Receta

Recetas: Macarrones a la provenzal

Ingredientes *Medio kilo de macarrones *Dos berenjenas grandes *Trescientos gramos de tomates maduros triturados sin piel *Doscientos gramos...

Ver Receta

Recetas: Aro de pollo y carne

Ingredientes *Seis filetes de pechuga *Doscientos gramos de carne molida de cerdo o res *Cincuenta gramos de guindones remojados picados y s...

Ver Receta

Recetas: Sopa a la minuta con arroz

Ingredientes *Una taza de arroz cocido *Doscientos cincuenta gramos de carne picada o molida *Media cebolla finamente picada *Media cucharad...

Ver Receta

Recetas: Arroz con cerdo

Ingredientes *Tres tazas de arroz *Un kilo de cerdo sin grasa *Una cebolla *Una taza de alverjas *Cuatro choclos tiernos *Un cuarto de taza ...

Ver Receta

Recetas: Cauche de camarones

Este cauche de camarones es una deliciosa receta de la región Arequipa lugar donde abundan los camarones. Cauche de camarones (cinco porcion...

Ver Receta

Recetas: Crema de pollo

Ingredientes *Un kilo de pollo (pecho y pierna) sin piel ni hueso *Media taza de margarina *Una taza de harina sin preparar *Dos cubitos de...

Ver Receta

Recetas: Sopa de choros

Los choros o mejillones son moluscos bivalvos que viven en las zonas de poca profundidad, rico en nutrientes como proteínas y vitaminas, muy...

Ver Receta

Recetas: Tacu tacu o calentado

Ingredientes *Tres cuartos de kilo de frijoles *Una taza de arroz cocida *Doscientos gramos de pellejo de cerdo o tocino ahumado *Media taza...

Ver Receta

Recetas: Cebiche piurano

Ingredientes *Un kilo de pulpa de mero *Una cebolla grande *Tres ajíes limo *Diez limones *Una ramita de culantro (cilantro) *Perejil al gus...

Ver Receta

Recetas: Causa de camarones

La ciudad de Arequipa tiene una de las gastronomías más variadas del Perú, en la cual predominan los camarones de gran tamaño y delicioso sa...

Ver Receta

Recetas: Puré de pallares

Ingredientes *Medio kilo de pallares *Una cebolla finamente picada *Dos cucharaditas de ajo bien picadito *Un tercio de taza de aceite *Med...

Ver Receta

Recetas: Pulpo al olivo

Ingredientes *Un kilo de pulpo *Una taza de mayonesa *Tres limones *Diez aceitunas *Dos cucharadas de ají amarillo *Una cucharada de perejil...

Ver Receta

Recetas: Queso cauche puneño

Ingredientes *Medio kilo de queso fresco *Dos cebollas rojas bien picaditas *Seis papas amarillas sancochadas *Tres cucharadas de aceite *Un...

Ver Receta

Recetas: Caldo de malaya

La malaya es la carne de res que se extrae de la parte de la falda, utilizada en la preparación de diferentes potajes como sopas, guisos, es...

Ver Receta

Recetas: Cubierto de camarones

Plato típico de Arequipa que se degusta en los días de fiesta, que se acompaña con estofado de conejo y chicha de jora. Cubierto de camarone...

Ver Receta

Recetas: Frijoles con salchichas

Ingredientes *Medio kilo de frijol *Seis salchichas de ternera *Una cebolla picada finamente *Cuatro dientes de ajo molido *Un vaso de cerve...

Ver Receta

Recetas: Ensalada de brocoli con jurel

Ingredientes *Un kilo de jurel *Dos brócolis sancochados y trozados *Un cuarto de kilo de cebolla cortada en juliana *Media taza de jugo de ...

Ver Receta

Recetas: Ensalada de sardina

Ingredientes *Un kilo de sardina *Un cuarto de kilo de arveja seca, remojada y sancochada *Un cuarto de kilo de espinaca, sancochada y picad...

Ver Receta

Recetas: Ensalada de garbanzos

Ingredientes *Dos tazas de garbanzos cocidos *Una taza de pollo sancochado y picado *Un cuarto de taza de jamón picado *Un cuarto de taza de...

Ver Receta

Recetas: Adobo de cerdo Moqueguano

El adobo moqueguano se caracteriza por llevar como ingrediente abundante orégano que tiene la propiedad de actuar como digestivo y acompaña ...

Ver Receta

Recetas: Lentejas estofadas con cerdo

Ingredientes *Una taza y media de lentejas *Seis lomitos de cerdo *Una sanaría chica *Un trozo de apio *Cuatro papas blancas picadas *Una ce...

Ver Receta

Recetas: Jalea Chalaca

La jalea chalaca es un plato consistente, preparado con pescado, mariscos y hueveras de pescado, de gran valor nutricional que se prepara fr...

Ver Receta

Recetas: Cebiche de erizo

Los erizos de mar viven en las zonas costeras, utilizados como alimento desde la antigüedad, vive sobre las rocas del fondo marino alimentán...

Ver Receta