Arroz con habas

Ingredientes (cuatro porciones) *Tres cucharaditas de aceite *Media taza de cebolla, picadita *Un diente de ajo, pelado y entero *Medio ají ...

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Flan con piña

Ingredientes *Una lata de leche condensada de 400 gramos *Cinco huevos enteros *Dos yemas *Una piña *50 gramos de azúcar *Una vaina de vaini...

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Rosquitas de ajonjolí

Ingredientes *Tres cuartos de taza de harina sin preparar *Cien gramos de azúcar impalpable *50 gramos de margarina *Una pizca de sal *Media...

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Receta de Arroz con pato amarillo

Ingredientes (cuatro porciones) *Cuatro piernas de pato *Dos cucharaditas de ajo molido *Media cebolla picada *Una pizca de palillo *Una zan...

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Ensalada de chonta con cecina

Cecina, es el preparado que se realiza con carne de cerdo, utilizando la técnica del ahumado, procedimiento que nos permite conservar la car...

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Receta de Risotto con atún

Ingredientes (dos porciones) *400 gramos de lomo de atún Para marinar : *Cuatro cucharadas de aceite de oliva *Dos cucharaditas de vinagre b...

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Receta de Arroz con cerdo y zapallo loche

Ingredientes (seis porciones) *Un kilo de costilla de cerdo trozada *Dos cucharaditas de ajos molidos *Sal y pimienta *Dos cucharadas de ají...

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Piña rellena con arroz

Ingredientes (cuatro porciones) *Cuatro piñas Golden chicas *Ralladura de cuatro limones *Cuatro tazas de arroz glutinoso o pegajoso tailand...

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Camarones borrachitos

Ingredientes (cuatro porciones) *850 gramos de camarones *Una cebolla en juliana *Sal y pimienta al gusto *Tres granos de pimienta *Media ta...

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Empanada de atún en aceite

Ingredientes Para la masa : *700 gramos de harina de trigo *50 ml de aceite frito *50 ml de vino blanco *Una cucharadita de levadura en polv...

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Tarta de melocotón

Ingredientes *300 gramos de harina *150 gramos de mantequilla *Tres yemas *150 gramos de azúcar *50 gramos de pastas de almendra *Una cuchar...

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Receta de Arroz con cerdo agridulce

Ingredientes (tres porciones) *Dos tazas de arroz aromático *Media cebolla cortada a la pluma *Una cucharadita de ajos picados *Un ají limo ...

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Receta de Apatadito de jamón

Ingredientes (seis porciones) *Dos cucharaditas de ajo molido *Media cebolla picada *Pizca de palillo *Una zanahoria picada *Un tomate picad...

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Receta de Terrina bicolor

La terrina es un preparado que se parece mucho a un flan, de preparación muy sencilla, cuya cocción se realiza en baño maría. Ingredientes (...

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Receta de Menestra de verduras frescas

Esta es una receta de cocina muy fácil de preparar, se utiliza de preferencia verduras frescas de temporada, es un plato muy saludable graci...

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Receta de Ensalada de lentejas con queso

El queso Edam, es un queso de suave sabor y textura semisuave, es muy fácil de cortar en lonjas o cuadraditos para piqueos. Ingredientes (cu...

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Receta de Helado de chirimoya

Ingredientes (seis porciones) *Dos tazas de crema de leche *Dos cucharaditas de jugo de limón *Media cucharadita de sal *Una taza de azúcar ...

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Receta de Ensalada de tomate, aguacate y cebolla

Ingredientes (seis porciones) *Tres cuartos de kilo de tomate preferiblemente del tipo manzano, seis medianos *Dos cebollas medianas en octa...

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Receta de Arroz asopado con pollo

Ingredientes (ocho porciones) *Un pollo de dos kilos *Un limón *Dos cucharadas de aceite *Dos cucharaditas de sal *Un cuarto de cucharadita...

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Pipirrana

Pipirrana, curioso nombre que se le da a esta ensalada, que se prepara en base a cebolla, tomate, pimiento verde y pepino, a veces se le agr...

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Pisto

El pisto es uno de los platos tradicionales de la cocina española, este consiste en la fritura de varias verduras, por lo general de la temp...

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Muffins clásicos

Ingredientes *Dos tazas de harina *Media taza de azúcar *Tres cucharaditas de polvo de hornear *Media cucharadita de sal *Tres cuartos de ta...

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Espesado de carne

Este es un plato típico de la sierra Sur del Perú, es una comida consistente y guarda un parentesco con el shambar de la costa norte, es uno...

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Papas huatiadas

Las papas huatiadas son un potaje andino muy conocido, que según cuentan era el alimento de los pobres. En época de cosecha de papas, estas ...

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Crema de manzana

Ingredientes (4 porciones) *Dos cucharadas de mantequilla *Una taza de cebolla, picadita *Una cucharadita de sal *Un octavo de cucharadita d...

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Ensalada de tomate y aguacate con yogurt

Ingredientes (4 porciones) *Dos tomates medianos, cortados en gajos delgados con piel y sin semillas *Un aguacate o palta de medio kilo, cor...

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Causa de yuca

Ingredientes (seis porciones) Para la masa : *Un kilo de yuca *Dos ajíes amarillos *Cuatro cucharadas de jugo de limón *Un tercio de taza de...

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Salmón al horno

Ingredientes (dos porciones) *Dos rodajas de salmón *Una papa grande *Una cebolla *Un tomate *Un pimiento verde o rojo, o ambos *Un chorrito...

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Tarta de chocolate

Ingredientes *Cuatro huevos *125 gramos de azúcar *125 gramos de harina *75 gramos de cacao *Ralladura de media naranja *1 cucharada de mant...

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Caldo de carne

Ingredientes *Medio kilo de carne o de gallina *Un puerro *Un hueso de rodilla *Tres litros de agua *Un hueso de cañada *Una rama de perejil...

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Pimientos asados

Ingredientes *Pimientos rojos *Agua y sal *Aceite de oliva Pimientos asados Preparación En una placa de horno coloca los pimientos untados c...

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Arroz salteado con camaroncitos

Ingredientes *Dos tazas de arroz aromático *Una cucharada de ajos picados *Dos cucharadas de camaroncito seco *Una cucharada de pasta de cam...

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Consejos para preparar unos deliciosos chicharrones

Freír los chicharrones en abundante aceite caliente, dejarlos reposar sobre papel absorbente para quitar la grasa excedente. Utilice siempre...

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Jalea de pescado y mariscos

Ingredientes (cuatro porciones) *300 gramos de filete de corvina *Una docena de langostinos *Una docena de conchas de abanico *Cuatro uñas d...

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Consejos para conservar la lechuga

Antes de preparar la lechuga, desechamos siempre las hojas exteriores y lavamos el resto una por una con agua fría. Eliminamos el agua exced...

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Arroz tapado relleno con carne de cerdo

Ingredientes (cuatro porciones) *Cuatro porciones de arroz graneado *Una cucharada de aceite Para el relleno : *Media taza de aceite vegetal...

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Lasaña a la Boloñesa

Ingredientes *15 laminas de lasaña *150 gramos de carne picada de ternera *150 gramos de carne picada de cerdo *50 gramos de salchichas fres...

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Budín de naranja

Ingredientes *Diez huevos *300 gramos de azúcar *Seis naranjas *Mantequilla *Harina y canela en polvo Budín de naranja Preparación Batir los...

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Pan de maíz

Ingredientes *Una taza de harina sin preparar *Una taza de polenta fina *Dos cucharadas de azúcar *Tres cucharaditas de polvo de hornear *Me...

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Cóctel De Maracuyá

Ingredientes *Dos medidas de jugo de maracuyá *Media medida de Ron Superior *Una medida de Ron Blanco Cóctel De Maracuyá Preparación Para pr...

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Arroz guisado con aceitunas, alcaparras y pasas

Ingredientes *Un cuarto de taza de aceite *Media taza de cebolla picadita *Tres dientes de ajo machacados *Un tercio de taza de la parte bla...

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Ensalada de lechuga y finas hierbas

Ingredientes *Una lechuga criolla *Una lechuga de la variedad americana *Una lechuga romana *Una cucharada de cada una de las siguientes hie...

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Arroz con camarones y páprika

Ingredientes (cuatro porciones) *Un kilo de arroz graneado *Tres cucharadas de aceite *Tres cucharadas de ajo en pasta *Media cebolla picada...

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