Inicio / Archivos del Blog 1/8/11 - 1/9/11

Macarrones a lo pobre

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Ingredientes *Medio kilo de macarrones *Un huevo *Un cuarto de litro de leche *Ochenta gramos de queso Parmesano *La salsa donde hemos asado...
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Corona de arroz y langostinos

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Ingredientes (8 porciones) *Dos tazas de arroz *Medio kilo de colas de langostinos pelados y limpios *Cuatro cucharadas de mantequilla *Dos ...
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Ají para pollo a la brasa

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Ingredientes *Una taza de crema de ají amarillo *Tres cuartos de taza de huacatay *Media cucharadita de ajo molido *Una cucharadita de mosta...
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Carapulcra de garbanzo

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Ingredientes (6 porciones) *Un kilo de papas blancas frescas medianas y sancochadas *Una taza de garbanzos tostados y molidos *Cuatro litros...
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Ensalada de hortalizas

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Ingredientes *Dos berenjenas *Seis alcachofas *Tres pimientos verdes *Dos cebollas *Cuatro tomates *Jugos de dos limones *Cuatro huevos duro...
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Lingüini con salsa picante de mariscos

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Ingredientes (cuatro porciones) *Medio kilo de lingüini *Medio kilo de mixtura de mariscos pre cocidos *Tres cuartos de taza de cebolla...
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Nidos de merengue con fresas y frambuesas

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Ingredientes *Cuatro claras *Dos tazas de azúcar *Dos cucharadas de azúcar en polvo *Media taza de agua *Media taza de jugo de naranja *Medi...
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Chicharron con salsa criolla

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Ingredientes (cuatro porciones) *Una taza de sal *Un kilo de carne de cerdo parte de costilla *Diez dientes de ajos *Dos cebollas picadas *C...
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Bizcocho relleno con mousse de caramelo

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Ingredientes *Un bizcocho *Media taza de almíbar a punto jarabe *Una taza y media de azúcar *Una cucharadita de jugo de limón *Un cuarto de ...
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Filetes de pescado con choros

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Ingredientes (6 porciones) *Seis filetes de viuda *250 gramos de choros limpios *Seis dientes de ajo *Una cebolla en rajas *Un pimiento rojo...
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Arroz a la colombiana

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Ingredientes (seis porciones) *Dos tazas de arroz *Medio kilo de colas de camarón limpias y peladas *Tres tazas de agua de coco *Dos taza de...
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Costilla de cerdo a la tutuma con duraznos

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La tutuma es una bebida típica de la zona del Guayabo y el Carmen, bebida espirituosa que se prepara con el fruto del mismo nombre, pisco, v...
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Carapulcra chinchana

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Ingredientes (seis porciones) *Medio kilo de carne de cedo parte lomo *Dos litros de agua *Una cucharadita de sal *Un cuarto de taza de acei...
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Brochetas de camarones y paltas

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Ingredientes (cuatro porciones) *Dos paltas en dados *Tres cucharadas de zumo de limón *Veinte camarones grandes cocidos y pelados *Diez tom...
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Alcachofas con almejas

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Ingredientes (cuatro porciones) *Diez corazones de alcachofas cocidos *Veinte almejas *Cuatro dientes de ajos picados *Dos cucharadas de har...
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Brochetas a la mostaza

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Ingredientes (seis porciones) *Una pechuga y media de pollo *Una cucharada de mostaza *Doce champiñones enteros *Medio brócoli cortado en ra...
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Chicharrón en salsa de hoisin

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Ingredientes (cuatro porciones) *Medio kilo de pulpa de pollo *Una cucharadita de sal *Una cucharada de chuño *Una cucharadita de sazonador ...
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Salteado de pollo enrollado

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Ingredientes (cuatro porciones) *Diez piezas de pollo enrollado *Un pimiento *Ocho espárragos *Media cebolla *Cien gramos de holantao *Una c...
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Albóndigas de pollo

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Ingredientes (6 porciones) *Medio kilo de pollo molido *Media taza de pan molido *Una cucharada de perejil picado *Un huevo *Harina *Aceite ...
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Palta rellena de pollo

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Ingredientes (6 porciones) *Tres paltas *Dos tazas de pollo sancochado y deshilachado *Un cuarto de taza de mayonesa *Tres cucharadas de lec...
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Saltado de conchas

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Ingredientes (6porciones) *Un kilo de conchas de abanico *Un rocoto lavado desvenado *Una cebolla grande en juliana *Tres tomates medianos p...
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Pimientos rellenos de conchas

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Ingredientes (6 porciones) *Doce pimientos *Veinticuatro conchas *Dos cebollas *Dos pimientos morrones *Dos pimientos verdes *Cuatro dientes...
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Feria gastronómica en Tarapoto

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En el marco de la celebración del 229 Aniversario de Fundación Española de la cálida y tropical ciudad de Tarapoto, el día de hoy se realizó...
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Sabe a Perú estará en Huancayo este 13 y 14 de agosto

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Este 13 y 14 de agosto, la Feria Gastronómica Sabe a Perú estará en Huancayo, evento gastronómico en la que se podrá disfrutar de diferentes...
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Chifoncitos de naranja

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Ingredientes *Dos tazas de harina preparada *Una taza de azúcar *Dos cucharaditas de polvo de hornear *Media cucharadita de sal *Seis huevos...
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Anticuchos de corazón de pollo

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Ingredientes (seis porciones) *Un kilo de corazones de pollo *Una cucharadita de ajo molido *Media cucharadita de comino *Media taza de vina...
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Encebollado de cangrejos

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Ingredientes (seis porciones) *Diez cangrejos *Dos cebollas en cuartos *Tres ajíes *Una cebolla picadita *Una cucharadita de culantro picado...
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