Un año nuevo Pancho Aquino Dicen que cuando se acerca fin de año los ángeles curiosos se sientan al borde de las nubes a escuchar los pedido...
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Inicio / Archivos del Blog 1/12/09 - 1/1/10
Pizza napolitana
La masa para la pizza, la pueden conseguir en cualquier supermercado ya lista para prepararla con los ingredientes a su gusto. Ingredientes ...
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Siu mai
Ingredientes (piqueo para cuatro porciones) Para la masa : *Ciento cincuenta gramos de harina sin preparar *Un cuarto de taza de agua hirvi...
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Manzanas acarameladas
Ingredientes *Ocho o diez manzanas (según el tamaño) *Cuatro tazas de azúcar *Ocho o diez palitos de helado o anticuchos *Colorante vegetal...
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Croquetas de pescado
Ingredientes *Tres papas cocidas y prensadas *Cuatrocientos gramos de filete de pescado molido *Dos cucharadas de crema de leche *Una cuchar...
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Chupe de camarones a lo arequipeño
Ingredientes (cuatro porciones) *Un kilo de camarones *Una cebolla picadita *Una cucharadita de ajos molidos *Una cucharadita de orégano sec...
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Chuño cola puneño
Ingredientes (cuatro porciones) *Medio kilo de carne de cordero *250 gramos de chuño negro *Cuatro chuños blancos *Seis tazas de agua *Dos p...
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Cazuela limeña
Las verduras de esta preparación pueden cambiarse y utilizar carne de pecho de res, ponerlo a hervir desde el comienzo de la cocción o tan s...
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Yakitori
La cocina japonesa se caracteriza por el uso de ingredientes frescos, como el pescado y las carnes, no son amantes de las comidas pesadas o ...
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Anginares Ala Polita
Ingredientes (ocho porciones) *Ocho alcachofas frescas *Cinco cucharadas de aceite de oliva *Cuatro cucharadas de jugo de limón *Dos cebolla...
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Torta de navidad
Ingredientes *Dos huevos *Trescientos cincuenta gramos de harina *Ciento veinticinco gramos de azúcar impalpable *Cien gramos de Chocolate...
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Pescado al vino
Ingredientes (seis porciones) *Seis filetes de pescado *Harina en cantidad necesaria *Sal y pimienta *Aceite para freír *Para la salsa: *Tre...
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Pavita ahumada
Ingredientes (seis porciones) *Seis presas de pavita *Dos cucharadas de mantequilla *Una cebolla picada *Un pimiento picado *Cien gramos de ...
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Sopa boullabaise
Ingredientes (seis porciones) *Seis filetes de pescado de carne firme *Doce almejas o conchas con sus valvas, bien lavadas *Doce mejillones ...
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Huevos bretones
Ingredientes (seis porciones) *Seis huevos *Seis fondos de alcachofa cocidas *Un vasito de vinagre blanco *Cuatro tazas de agua *Seis tajad...
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Feliz Navidad para todos
Ha transcurrido un año más y quiero agradecerles a todos a quienes me acompañaron a lo largo de este año, quiero contarles que he aprendido ...
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Asado de carne
Ingredientes (seis porciones) *750 g de asado pejerrey *Una zanahoria *Dos tomates *Tres dientes de ajo *Cuatro cucharadas de aceite *Un...
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Estofado de carne
Ingredientes (seis porciones) *Un kilo y cuarto de carne de guiso en trozos *Seis papas blancas pequeñas *Dos dientes de ajo *Una zanahor...
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Budin de manzanas
Ingredientes (ocho porciones) *Seis chancays *Cuatro manzanas *Seis huevos *Una taza de azúcar *Dos tazas de leche *Esencia de vainilla al g...
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Cerdo a la mostaza
Ingredientes *Seis chuletas de cerdo con hueso *Dos cucharadas de mostaza *Una ramita de romero picado *Tres dientes de ajo *Dos hojas de la...
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Pavo oriental
Ingredientes *Una pechuga de pavo *Ocho cucharadas de sillao (salsa de soya) *Cuatro dientes de ajo picados *Tres cucharadas de mensí *Un cu...
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Pastel de pascua
Ingredientes Masa brisee : *Doscientos cincuenta gramos de harina *Ciento veinticinco gramos de mantequilla *Una yema de huevo *Cincuenta ...
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Pavo de navidad relleno estilo tradicional
Ingredientes *Un pavo mediano *Un cuarto de kilo de carne de cerdo molido *Cincuenta gramos de tocino de jamón picado (opcional) *Media ta...
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Con gran éxito se realizó feria gastronómica en Piura
Fue un rotundo éxito la Feria gastronómica Perú Mucho Gusto, realizada en Piura, este evento gastronómico recibió a diez mil visitantes, lo ...
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Copa energetica de yogurt con mango
Ingredientes *Un litro de yogurt de fresa *Cuatro tazas de pulpa de mango *Miel de abejas al gusto *Una cucharada de coco rallado *Una cucha...
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Bombitas rellenas
Ingredientes (para doce bombitas) *Doscientos veinticinco gramos de harina sin preparar *Cuatro cucharadas de leche *Cincuenta gramos de azú...
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Pizza cuatro estaciones
Ingredientes (cuatro porciones) *Masa de pizza *Cinco cucharadas de salsa de pizza *Cuatro lonjas de jamón ingles picado *Ciento cincuenta g...
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Ñoquis de espinaca
Ingredientes (seis porciones) *Un kilo de papas blancas *Setecientos cincuenta gramos de espinacas picadas *Ciento setenta y cinco gram...
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Tortilla de raya
El pez raya grande que no es lo mismo que la manta raya, llega a medir unos dos metros y viven en el fondo de arena en las zonas cercanas a ...
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Tamal chinchano
El tamal chinchano es uno de los tamales de mejor sabor, con el respeto que se merecen los tamales de otras regiones peruanas, preparadas co...
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Rocoto relleno cuzqueño
Ingredientes (cinco porciones) *Cinco rocotos grandes *Doscientos gramos de carne picada *Una cebolla picadita *Dos dientes de ajo *Una rami...
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Pulpo al olivo
Ingredientes (4 porciones) *Un huevo *Cinco aceitunas negras sin pepas *Un pulpo limpio *Una cebolla *Un tomate *Una hoja de laurel *Jugo d...
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Frejoles con chorizo
Ingredientes (seis porciones) *Medio kilo de frejol canario, castilla u otro tipo *Cuatro chorizos secos *Un cuarto de taza de aceite *Una c...
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Fasolatha (sopa griega)
El estilo de la cocina griega es autenticamente mediterráneo, con fuerte influencia de la cocina italiana, la característica de la cocina gr...
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Ensalada california
Ingredientes *Dos tazas de frejoles rojos cocidos *Una taza de pollo cocido y deshilachado *Cuatro tomates *Dos tazas de lechuga americana p...
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Croquetas tostadas con salsa picante
Ingredientes (cuatro porciones) *Dos tazas de frejol canario bien cocidos *El agua de la cocción de los frejoles *Dos ó tres huevos ligeram...
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Documental De ollas y sueños de Ernesto Cabellos se estrena en Lima
El documental peruano “ De ollas y sueños ” del reconocido documentalista Ernesto Cabellos se estrenará en las salas de cine limeñas se est...
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Crema especial de arveja partida
Ingredientes (seis porciones) *Dos tasas y media de arverjitas partidas *Un paquete de 225 gramos de queso crema tipo Filadelfia *Cuatro chu...
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Cazuela de lentejas tocino y vegetales
Ingredientes (diez porciones) *Una taza de lentejas *Un cuarto de taza de aceite de oliva *Seis tajadas gruesas de tocino *Una taza de zanah...
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Arroz con carne y mozzarella
Ingredientes (cuatro porciones) *Una taza de arroz *Medio kilo de carne molida *Media taza de cebolla finamente picada *Un cubito de caldo d...
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Cacerola de menestras al horno
Ingredientes (ocho porciones) *Una taza de frejoles rojos *Una taza de frejoles negros *Una taza de frejol canario *Una taza de garbanzos *U...
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Javier Wong genio culinario
Javier Wong es considerado un genio culinario que con tan solo un wok, un buen cuchillo y una cuchara hace maravillas utilizando ingredient...
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Huevos a la flamenca
Los huevos de gallina y de las aves en general, constituyen uno de los alimentos básicos en la alimentación cotidiana, por su alto contenido...
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Langostinos fritos en salsa de ostion
Ingredientes (cuatro porciones) *Medio kilo de langostinos, grandes, limpios y sin la vena del lomo *Un cuarto de kion chico finamente picad...
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Moussaka
Ingredientes (seis porciones) *Un kilo de berenjenas *Cuatrocientos gramos de carne de pollo *Una cebolla en cuadritos *Aceite de oliva en c...
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