Ingredientes (seis porciones) Para la masa : *250 gramos de harina *190 gramos de mantequilla *Un cuarto de cucharadita de sal *Tres cuchara...
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Cebiche caliente de pato
Ingredientes (cuatro porciones) *Cuatro presas de pato *Ocho limones *Sal y pimienta al gusto *Tres cucharadas de ají amarillo molido *Media...
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Receta Lasaña de pollo
Ingredientes (seis porciones) *Una pechuga de pollo cocida y deshilachada *Un paquete de masa wantán *Medio kilo de salsa blanca *Cien gramo...
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Receta Ensalada de pollo con apio y duraznos
Ingredientes (seis porciones) *Una pechuga y media de pollo *Una taza de apio picado *Una taza de manzanas en cubos *Dos tazas de uvas *Una ...
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Pollo en jugo de naranja con tocino
Ingredientes (seis porciones) *Seis presas de pollo *Dos tazas de jugo de naranja *Tres cucharadas de aceite *Media cebolla blanca picada en...
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Fideos con pescado
Ingredientes (seis porciones) *Medio kilo de espagueti *Medio kilo de pescado *Media taza de harina *Una cebolla *Una zanahoria cocida *Dos ...
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Receta Hamburguesas de pollo
Ingredientes (seis porciones) *Seiscientos gramos de pollo molido *Seis cucharadas de cebolla picada *Una cucharada de perejil finamen...
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Receta Ravioles en salsa rosada
Ingredientes (seis porciones) *Medio kilo de pollo molido *Dos huevos *Tres cucharadas de albahaca picadita *Cien gramos de queso parmesano ...
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Picante de pato con maní
Ingredientes (seis porciones) *Un pato *Un kilo de sal *Una cabeza de ajo *Cuatro hojas de laurel *Dos litros de manteca de pato o cerdo Par...
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Receta Cebiche de pollo
Ingredientes (dos porciones) *Una taza de pechuga de pollo *Diez limones *Una cucharadita de ajo en crema *Una taza de cebolla roja *Dos cuc...
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Receta Ensalada de lechuga con choclos
Esta es una ensalada fácil, económica y saludable, ya que la lechuga aporta a tu dieta, minerales y el choclo cocido aporta carbohidratos de...
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Receta Ceviche mixto con camarones
Ingredientes (seis porciones) *Un kilo de pescado *30 limones *Doce camarones *Doce calamares *Doce conchas de abanico *Doce choros *150 gra...
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Receta Arroz con calamares
Ingredientes (seis porciones) *Una docena de calamares *Una cebolla picada *Tres cucharadas de ajos molidos *Una taza de cebolla china picad...
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Postre Angelo
Ingredientes *Siete yemas *Una taza de azúcar *Tres cucharadas de licor Baileys *250 gramos de chocolate *Una taza de crema batida *Para los...
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Receta Fetuchini a lo Alfredo
Ingredientes (cuatro porciones) *Medio kilo de fetuchini *Un cuarto de litro de crema de leche *50 gramos de mantequilla *200 gramos ...
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Receta Ensalada italiana
Ingredientes (cuatro porciones) *Una lechuga *Medio atado de arúgula *Una bola de mozzarella picada *Una rama de albahaca *Cuatro tomates en...
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Frejoles canario con chalona
La chalona es un tipo de cecina que se prepara con carne de cordero, se sala y se deja secar al sol y al frío nocturno, por espacio de un me...
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Linguini con salsa de pavita al rocoto
Ingredientes (cuatro porciones) *Medio kilo de lingüini *400 gramos de filete de pavita en cubos de dos centímetros *Media taza de cebolla p...
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Torta de queso New York
Ingredientes *170 gramos de galletas de vainilla *Un cuarto de taza de nueces finamente picadas *Un tercio de taza, más una cucharada de man...
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Receta Rissoto de conchas
Ingredientes (cuatro porciones) *250 gramos de arroz arbóreo *Trecientos cincuenta gramos *Una cebolla blanca en cuadraditos *Dos ramas de p...
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Receta Espaguetis marineros
Ingredientes (cuatro porciones) *Medio kilo de espaguetis *Tres dientes de ajo picados *350 gramos de langostinos *Dos cucharadas de perejil...
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Lenguado con hierbas y salsa satay
Ingredientes (cuatro porciones) *25 gramos de mantequilla *Un chalote finamente picado *Una cucharada de cebolletas frescas picadas *Una cuc...
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Picada de sachatomate
Sachatomate, es un fruto muy parecido al tomate, de forma ovalada y es apreciada por su alto contenido de vitamina C, mucho más que el limón...
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Ensalada de lechuga y pepino
Ingredientes (seis porciones) Para la ensalada : *Dos lechugas romanas bien lavadas y troceadas *Un manojo de berros bien lavados *Un pepino...
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Receta Lingüini en salsa de aceitunas verdes y castañas
Ingredientes (cuatro porciones) *Medio kilo de ligüini *200 gramos de aceitunas verdes sin pepas *Media taza de mayonesa *Cien gramos de que...
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Chupe de cangrejo con tollo frito
Ingredientes (cuatro porciones) *Cuatro cangrejos Popeye *Tres litros de caldo de verduras *Cuatro cucharadas de aceite *Cuatro filetes de t...
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Receta Fideuá con pollo, champiñones y alcachofas
Ingredientes (cuatro porciones) *Medio kilo de cabello de ángel *Aceite vegetal *Medio kilo de filetes de pechuga de pollo *Un chorizo ahuma...
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Recetas Biscuits de polvo de hornear
Ingredientes (seis porciones) *Dos tazas de harina sin preparar *Tres cucharaditas de polvo de hornear *Media cucharadita de sal *Media taza...
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Receta Arroz con chancho
Ingredientes (seis porciones) *Un kilo de costilla de chancho trozada *Dos cucharaditas de ajo molido *Sal y pimienta al gusto *Dos c...
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Ensalada de arúgula
La arúgula, conocida también como rúcula o rúgula, es una hortaliza, considerado como lechuga, usada especialmente en ensaladas, de sabor un...
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Ensalada picante de pallares con rocoto
Ingredientes (cuatro porciones) *Dos tazas y media de pallares secos *Tres tomates pelados y picados *Dos cebollas rojas en juliana *Dos cuc...
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Receta Sablé de chocolate blanco
La masa sablé es una de las masas básicas y sirve para la elaboración de galletas, tartas, tartaletas y diferentes dulces en repostería, su ...
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Receta Cebollas a la mantequilla
La cebolla blanca o conocida también como cebolla amarilla, se consume también cruda ya que a diferencia de la cebolla roja esta es dulce, c...
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Receta Salsa criolla a la antigua
La hierbabuena es una planta originaria de Europa, también se le conoce como sándalo de huerta, su olor y sabor se parece al de la menta, es...
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Receta Ensalada de melón
Ingredientes (cuatro porciones) *Un melón en cubos *Doscientos gramos de champiñones en láminas *Un choclo cocido y desgranado *Un pimiento ...
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Receta Polenta entomatada
Ingredientes (cuatro porciones) *Una taza y media de polenta fina *Dos kilos de tomate pelado sin pepas *Una rama de perejil picado *Una ceb...
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Arroz con coco y langostinos
La albahaca thai o albahaca tailandesa, son hojas de sabor fuerte que se usan en la preparación de recetas a base de pollo, carnes blancas ...
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Bouquet de rabanitos
Ingredientes (cuatro porciones) *Un atado de rabanitos *Un zapallito italiano *200 gramos de jamón ahumado *Una ramita de menta o albahaca *...
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Arroz con vino
Ingredientes (seis porciones) *Medio kilo de arroz *Un pollo pequeño *Tres tomates medianos picados *Tres pimientos rojos *Una cebolla media...
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Receta Fetuccini verde con salsa de queso y pimiento
Ingredientes (cuatro porciones) *Medio kilo de fetuccini verde *200 gramos de queso crema *Un cuarto de litro de crema de leche *Dos pimient...
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Receta Estofado de majaz o zamaño
El majaz, picuro o zamaño es un animal silvestre que es muy útil en la alimentación de las poblaciones indígenas y rurales de la región sel...
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Receta Picante tacneño
Ingredientes (cuatro porciones) *Medio kilo de patitas de cerdo *Medio kilo de mondongo bien limpias *Medio kilo de tripas bien limpias *Med...
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Receta Picante de cushuro
El cushuro o murmunta es un alga rica en proteínas y calcio, crece en las lagunas andinas peruanas que se ubican sobre los tres mil metros d...
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Arroz jardinero con frejoles
Ingredientes (cuatro porciones) *Dos tazas de arroz *Media taza de zanahoria en cubitos *Media taza de arverjitas *Una taza de choclo americ...
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Cabello de angel con salsa de hongos
Ingredientes (cuatro porciones) *Medio kilo de cabello de ángel *Cinco cucharadas de mantequilla *Cuatro cucharadas de harina sin preparar *...
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Budín de arroz y leche
Ingredientes *Media taza de arroz *Dos tazas y media de agua *Un tarro de leche evaporada *Tres cuartos de taza de azúcar *Cáscara de media ...
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Receta de Pappardelle con salsa de brócoli y tocino
Ingredientes (cuatro porciones) *Medio kilo de Pappardelle *Un brócoli chico *Una taza de leche *200 gramos de tocino *100 gramos de queso f...
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Niditos verde y rojo
Ingredientes (seis porciones) *Un paquete de masa hojaldre *Dos pimientos asados *Un paquete chico de espinacas bebé *Seis huevos de codorni...
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Arroz con ostion y shiitake
El shiitake, es un seta comestible, es originaria de la China, muy apreciada por sus propiedades medicinales, es comercializada tanto fresco...
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Montaditos de chorizo
Ingredientes (seis porciones) *Doce biscuits o tostaditas *Un chorizo en cubos *Una cebolla en juliana *Media taza de oporto *Sal y pimienta...
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