Ingredientes (seis porciones)
Para la masa:
*250 gramos de harina
*190 gramos de mantequilla
*Un cuarto de cucharadita de sal
*Tres cucharadas de leche
*Media yema
Para el relleno:
*Medio kilo de carne de pollo molido
*Una cebolla pequeña y picada
*Dos tomates picados
*Seis aceitunas picadas
*Una cucharadita de pimentón
*Un a cucharada de perejil picado
*Tres huevos
*Media taza de leche evaporada
*50 gramos de queso parmesano
Tarta de polloPreparación
Colocamos los ingredientes en un bol y amasamos. Llevamos a la refrigeradora por media hora, luego estiramos la masa y forramos un molde para tarta. Llevamos al horno durante 12 minutos a 180 grados C.
En una sartén freír la cebolla, el pollo molido y el pimentón, dejamos cocinar. Luego agregamos el tomate picadito, el perejil, las aceitunas. Retiramos del fuego y dejamos enfriar, añadimos los huevos y la leche, mezclar y verter sobre la masa pre cocida. Rociar el queso parmesano rallado y llevamos al horno durante 30 o 40 minutos a 180 grados C.
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