Pollo a la naranja a la parrilla

Ingredientes para pollo a la naranja a la parrilla *Dos pechugas de pollo deshuesadas *Un kilo de naranja *Media taza de aceite *Cinc...

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Bife tradicional

Esta receta es de fácil preparación, ideal para un día de campo que podemos compartir con chuletas de cerdo y disfrutarlo con la familia y...

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Causa con pulpo al olivo

La causa es una preparación sencilla, lo ideal es usar papa amarilla pero puede servir también la papa huayro, en esta oportunidad la causa...

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Causa de yuca con paiche asado

Receta de Gastón Acurio Ingredientes para causa de yuca con paiche asado (cuatro porciones) *Media taza de cocona pelada, picada en cu...

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Ensalada italiana con queso

Ingredientes para ensalada italiana con queso *Medio kilo de tomates maduros *200 gramos de queso mozzarella *Ocho cucharadas de aceit...

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Ensalada de endibias con roquefort

Ingredientes para ensalada de endibias con roquefort *200 gramos de queso roquefort *Cuatro endibias *Cien gramos de nata líquida *Zu...

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Estofado de berenjenas

Ingredientes para estofado de berenjenas (seis porciones) *Cuatro berenjenas en cubos *Cuatro cucharadas de aceite *Dos cebollas picad...

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Ensalada de calamares al ajillo

Ingredientes para ensalada de calamares al ajillo con aceitunas (seis porciones) *Un kilo de calamares en aros *Cuatro cucharadas de ma...

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Costillas de cordero y mantequilla de menta

Ingredientes para costillas de cordero y mantequilla de menta (cuatro porciones) *Ocho costillas de cordero *Tres cucharaditas de kion ...

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Alitas de pollo al limón y culantro

Ingredientes para alitas de pollo al limón y culantro (cuatro porciones) *Un kilo de alitas de pollo *Media taza de jugo de limón *Och...

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Costillas de cerdo en barbecue

Ingredientes para costillas de cerdo en barbecue (cuatro porciones) *Cuatro kilos de costillar de cerdo *Una rama de romero *Tres cuch...

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Pamplona de lomo

Ingredientes para pamplona de lomo *250 gramos de lomo *50 gramos de adobo *Una lonja de queso Edam *Una lonja de jamón inglés *Medi...

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Chinchulines a la parrilla

Este ingrediente de la cocina se le conoce con diferentes nombres, choncholí, chinchulín, chinchurria, chunchule o chunchullo, este es el i...

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Tortilla de atún

Ingredientes para tortilla de atún (cuatro porciones) *Seis huevos *Cien gramos de atún en aceite *Cien gramos de langostinos pequeños...

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Huevos con calabacines

Ingredientes para huevos con calabacines (cuatro porciones) *Cuatro huevos *Dos zapallitos medianos *Dos cebollas picadas *Diez tomat...

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Fideos con cigalas

Ingredientes para fideos con cigalas (seis porciones) *600 gramos de fideos medianos *Tres cucharadas de aceite de oliva *Seis cigalas...

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Pescado en salsa oriental

Ingredientes para pescado en salsa oriental (cuatro porciones) *Cuatro filetes de pescado *Un cuarto de taza de maicena *Un cuarto de ...

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Cau cau de conchas

Ingredientes para cau cau de conchas (cuatro porciones) *Media taza de aceite *Cuatro docenas de conchas de abanico *Dos cebollas fina...

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Asado de tira a la parrilla

Ingredientes para asado de tira a la parrilla (cuatro porciones) *800 gramos de asado de tira *Sal parrillera al gusto *Pimienta *Ace...

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Pollo criollo al horno

Esta es una receta súper sencilla, práctica y económica, si no hay pollo criollo lo haremos con el pollo de granja normal, de preferencia q...

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Guiso del campo

Este plato es sencillo y con una buena combinación de carnes, es definitivamente delicioso. Ingredientes para guiso del campo (cuatro por...

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Chuletas de alpaca a la parrilla

La carne de alpaca es una carne de una textura especial, se utiliza mucho en lo que se conoce como la cocina novoandina, donde predominan l...

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Documental “Buscando a Gastón” se estrena en marzo

El 20 de marzo del 2014, se estará estrenando el documental “Buscando a Gastón”, este es un proyecto ambicioso que se grabó en diferent...

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Oyakodon

Este es plato típico de la cocina japonesa, se prepara con carne de pollo, caldo con huevo revuelto y verduras. Ingredientes para oyako...

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Sopa seca chinchana

Ingredientes para sopa chinchana (cuatro porciones) *Una pechuga de pollo sancochada y desmenuzada *Medio kilo de fideos espagueti part...

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Guiso de ossobuco de cerdo

Ingredientes para guiso de ossobuco de cerdo (cuatro porciones) *Un kilo de jarrete de cerdo de la parte trasera con hueso (ossobuco) *...

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Arroz con espinaca

Esta es una receta de cocina ideal para acompañamiento de diferentes recetas con carne. Ingredientes para arroz con espinaca (seis porci...

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Cazuela de cerdo

Ingredientes para cazuela de cerdo (cuatro porciones) *Kilo y medio de carne de cerdo deshuesada *Un cuarto de litro de vino blanco *D...

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Arroz al parmesano con limón

Ingredientes para arroz al parmesano con limón (cuatro porciones) *300 gramos de arroz arbóreo *Tres cuartos de litro de caldo de ave y...

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Sopa de cerdo sabrosa

Ingredientes para sopa de cerdo sabrosa *Medio kilo de carne de cerdo *Un par de chorizos *Dos lonjas de jamón serrano *Un cuarto de ...

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Empanadas con vegetales

Ingredientes para empanadas con vegetales *200 gramos de coliflor *200 gramos de zanahoria *200 gramos de lechuga *100 gramos de alve...

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Ravioles rellenos de pescado

Ingredientes para ravioles rellenos de pescado (cuatro porciones) *Masa wantán 48 unidades *Medio kilo de pescado blanco *Un paquete d...

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Chuletas tropicales

Ingredientes para chuletas tropicales (dos porciones) *Dos chuletas anchas de cerdo *Puré con queso cheddar Vegetales para acompañar:...

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Cerdo con zucchinis

Ingredientes para cerdo con zucchinis (cuatro porciones) *750 gramos de carne de cerdo (bola de lomo) *200 ml de vino tinto *Una cebol...

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Hamburguesas de carne y trigo en brochetas

Ingredientes para hamburguesas de carne y trigo en brochetas (cuatro porciones) *300 gramos de carne de res molida *300 gramos de carne...

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Pollo al cilindro

La cocción al cilindro es una práctica que se ha extendido últimamente, debido a lo sencillo y al delicioso sabor ahumado que le da a las...

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Arroz con mejillones

Ingredientes para arroz con mejillones (cuatro porciones) *Un tercio de taza de manteca *Dos tercios de taza de cebolla picada *Media ...

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Ají de mondongo

Ingredientes para ají de mondongo (cuatro porciones) *Media taza de aceite *Media taza de cebolla picada *Tres ajíes verdes molidos co...

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Arroz salteado con mantequilla

Ingredientes para arroz salteado con mantequilla (seis porciones) *600 gramos de arroz bomba o de grano redondo *150 gramos de mantequi...

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Carne asada a la piamontesa

Ingredientes para carne asada a la piamontesa (seis porciones) *Un kilo de carne de res en un solo trozo *Dos zanahorias cortadas en tr...

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Fritura mixta a la piamontesa

Ingredientes para fritura mixta a la piamontesa (seis porciones) *Medio litro de leche *Dos cucharadas de azúcar *Cien gramos de sémol...

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Pastel merengado

Ingredientes para pastel merengado Para el bizcocho: *Tres huevos *150 gramos de azúcar *150 gramos de harina *Una cucharadita de le...

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Keke de plátano

Ingredientes para keke de plátano *Cien gramos de mantequilla *Una taza de azúcar *Dos huevos *Una cucharadita de bicarbonato *Dos t...

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