Arroz con espinaca

Esta es una receta de cocina ideal para acompañamiento de diferentes recetas con carne.

Ingredientes para arroz con espinaca (seis porciones)

*Cuatro tazas de arroz
*Un kilo de espinaca cocida y picada
*Dos cucharadas de aceite
*Dos cucharadas de ajo picado
*Una cebolla blanca picada
*Cinco tazas de caldo de verduras
*Una taza de queso parmesano rallado
*Dos cucharadas de mantequilla
*Un cuarto de taza de pecanas tostadas y picadas
*Sal y pimienta al gusto

¿Cómo se prepara arroz con espinaca?

Calentamos el aceite a fuego medio y doramos el ajo y la cebolla durante cinco minutos. Sazonamos con sal y pimienta. Agregamos el arroz y mezclamos, añadimos el caldo, mezclamos.

Tapamos la olla y cuando rompa el hervor bajamos el fuego, dejamos cocinar durante 25 minutos y retiramos la olla del fuego. Agregamos la espinaca, el queso parmesano rallado y la mantequilla, mezclamos bien, antes de servir esparcimos las pecanas picadas.

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