Empanadas con vegetales

Ingredientes para empanadas con vegetales

*200 gramos de coliflor
*200 gramos de zanahoria
*200 gramos de lechuga
*100 gramos de alverjitas
*Aceite de oliva
*Sal al gusto

Para la masa:
*200 gramos de harina
*Agua en cantidad necesaria

¿Cómo se prepara empanadas con vegetales?

Hervimos las verduras durante 15 minutos y luego la sofreímos en aceite de oliva hasta que se doren.

Para la masa:

Añadimos agua poco a poco a la harina hasta formar una pasta. Luego cogemos un poco de la pasta y la extendemos sobre un plato para que tenga una forma redonda.

Añadimos el relleno de vegetales y cerramos la empanada presionando los bordes con un tenedor.

Luego la freímos en aceite de oliva durante 15 minutos, hasta que estén doradas y hechas por dentro.

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