Inicio / Archivos del Blog 1/1/10 - 1/2/10

Croquetas dos sabores

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Ingredientes *Una pechuga cocida y picada *Cuatro huevos *Dos cucharadas de cebollita china finamente picada *18 huevos de codorniz *Harina ...
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Chicharron de pollo

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Ingredientes *Un kilo de pollo (pechuga o pierna deshuesada), sin piel *Dos cucharadas de sillao (salsa de soya) *Jugo de medio limón *Chuño...
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Canelones gratinados

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Ingredientes Para la pasta : *400 gramos de harina *Dos huevos enteros *Tres cucharadas de agua *Dos cucharadas de mantequilla Para el relle...
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Caldo de gallina con fideos

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Ingredientes *Una gallina *Media cebolla *Una rama de apio *Una zanahoria *Tres litros de agua *Un cuarto de kilo de fideo tallarín *Un huev...
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Chupe de viernes Arequipa

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Ingredientes (4 porciones) *Una cebolla mediana picada en cubitos *Una cucharada de ajos molidos *Dos cucharadas de ají panca molido *Una ra...
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Pastelillos de yuca

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Ingredientes *Un kilo de yucas *Media cucharadita de granos de anís *Una pizca de sal *Medio kilo de harina preparada *Manteca o aceite sufi...
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Nina juane (plato típico de la selva peruana)

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Ingredientes (4 porciones) *Cuatro presas de pollo *Seis huevos *Una cebolla picada *Una cucharadita de orégano tostado *Un cuarto de taza d...
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Mousse de manzanas al pisco

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Ingredientes *Un kilo de manzanas criollas *Una copa y media de pisco peruano *Seis yemas batidas hasta que esponjen *Una manzana tipo delic...
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Olluquitos con carne

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El olluco es una planta tuberosa, originaria del Perú, crece en las zonas altiplánicas y se cultiva tanto por su tubérculo y sus hojas que s...
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Enrolladitos de verduras

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Ingredientes *24 láminas de masa wantan *250 gramos de col blanca *Un poro picado en juliana *Una cebolla en juliana100 gramos de champiñone...
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Ravioles a la genovesa

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Ingredientes (cuatro porciones) Para la pasta : *Medio kilo de harina *Cuatro huevos *Cuatro cucharadas de agua *Una cucharadita de sal Para...
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Codornices a la crema

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Ingredientes (seis porciones) *Seis codornices tiernas *Dos tazas de crema de leche *Tres cuartos de taza de leche *Dos cucharadas de maicen...
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Cazuela de menestra al romero

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Ingredientes (4 a 6 porciones) *Una taza de frijoles cocidos *Una taza de garbanzos cocidos *Tres cuarto de carne de res en trozos *Dos zana...
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Alitas bouchet con tres salsas

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Ingredientes *24 alitas bouchet *Aceite en cantidad necesaria *Dos tercios de taza de mayonesa *Dos cucharadas de aceitunas verdes picadas *...
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Tartaletas de cocona

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La cocona contiene una sustancia llamada pectina, debido a la cual toma la consistencia de mermelada, esta fruta exótica se viene industrial...
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Concurso de recetas organiza PESCACORUÑA

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PESCACORUÑA con sede en Madrid, España, ha organizado un concurso de recetas, cuya finalidad es la de incentivar el consumo de pescados y ma...
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Chipirones (calamares) en su tinta

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Ingredientes (seis porciones) *Un kilo y medio de chipirones (calamares) *Tinta de los chipirones *Tres tomates grandes, pelados, sin pepas ...
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Café con piñas cariocas

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Ingredientes *Seis rodajas de piña *Dos cucharadas de café instantáneo *Cien gramos de chocolate cobertura bitter *Cincuenta gramos de choco...
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Tortilla de papa a la española

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Ingredientes (cuatro porciones) Seis huevos 400 gramos de papas cortadas en cuadritos Cuarenta gramos de mantequilla Tres cucharadas de ques...
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Pichones rellenos a la cacerola

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Ingredientes (ocho porciones) *Ocho pichones *Una cebolla grande finamente picada *Dos tomates pelados y picados *Una cucharadita de pasta d...
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Pollo Satay con especias

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Tiempo de preparación: 20 minutos, más marinado Tiempo de cocción: 30-35 minutos. Ingredientes (4 porciones) *Ocho alas de pollo *Una cuchar...
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Corazones de alcachofas rellenas

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Ingredientes (cuatro porciones) *Una taza de carne de pollo molido *Dos chorizos *Ocho corazones de alcachofa sancochados *Media bola de que...
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Bistec apanado con tallarines verdes

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Ingredientes (cuatro porciones) *Cuatro bistecs *Una cucharada de ajos molidos *Una taza de pan rallado *Medio kilo de fideos sancocha...
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Gastronomía peruana entre las mejores del mundo

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En los actuales momentos la gastronomía peruana experimenta un auge de gran importancia y ha conseguido posicionarse como la primera de Lat...
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Saltado de conchitas

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Ingredientes (seis porciones) Cuatro docenas de conchas medianas Dos pimientos rojos Un ají amarillo Doscientos gramos de colantao Cuatro c...
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Alverjado Lambayecano

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Ingredientes (cuatro porciones) *Un pollo o pato en trozos *Una taza de arvejas *Un pimiento cortado en cuadritos *Una cebolla picada *Dos ...
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Tallarines en salsa de mariscos

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Ingredientes *Medio kilo de fideos cocidos *Doscientos gramos de langostinos cocidos *Doscientos gramos de pulpo cocidos *Doscientos gram...
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Ravioles rellenos de champinones

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Ingrediente (4 porciones) Para la masa : *Medio kilo de harina *Cuatro huevos *Cuatro cucharadas de agua *Una cucharadita de sal Para el rel...
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Avestruz aderezado a la parrilla

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La carne de avestruz es baja en contenido graso, colesterol y calorías, es apreciada por su suavidad, su cocción es más rápida que otras car...
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