Tallarines en salsa de mariscos

Ingredientes

*Medio kilo de fideos cocidos
*Doscientos gramos de langostinos cocidos
*Doscientos gramos de pulpo cocidos
*Doscientos gramos de caracoles cocidos
*Cincuenta gramos de queso parmesano
*Tres cucharadas de mantequilla
*Dos cucharadas de harina
*Cuatro cucharadas de ají amarillo molido
*Dos dientes de ajo picado
*Media cebolla picada
*Dos tazas de leche
*Media taza de choclo desgranado
*Media taza de arvejas cocidas
*Un pimiento picado
*Una cucharada de perejil picado
*Sal y pimienta al gusto

Tallarines en salsa de mariscos

Preparación

Primero sancochar los fideos al dente. Derretir la mantequilla y poner la cebolla picada, los ajos y el ají amarillo, luego agregamos la harina, dejar cocinar por unos minutos y adicionamos la leche, añadir el choclo cocido, las arvejas, el pimiento y todos los mariscos, sazonar con sal y pimienta.

Dejar cocinar por 15 minutos, terminado este proceso espolvorear con queso parmesano y perejil. Rectificar la sazón. Finalmente agregamos la salsa sobre los fideos. Se sugiere servir caliente.

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