Inicio / Archivos del Blog 1/4/12 - 1/5/12

Ceviche caliente de pejerrey

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Ingredientes (seis porciones) *24 pejerreyes limpios *Medio kilo de tocino en tiras delgadas *Ocho limones *Un rocoto rojo *Un tercio...
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Cake de especias y manzanas

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Ingredientes *Cuatro manzanas criollas *Cuatro cucharadas de azúcar *Una cucharadita de canela molida *Un cuarto de taza de margarina ...
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Cacerola de osobuco de ternera con legumbres

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Ingredientes (cuatro porciones) *Medio kilo de osobuco de ternera *Cincuenta gramos de garbanzos *Cincuenta gramos de frejoles *Una za...
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Asado braseado al vino tinto

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Ingredientes (seis porciones) Para el fondo : *Dos kilos de huesos *Un kilo de osobuco *Dos litros y medio de vino *Un litro de agua ...
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Ensalada de cocona

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La cocona es una fruta que se cultiva en la Amazonía peruana, de sabor agradable y ligeramente ácido que se utiliza mucho en la preparación...
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Sánguche de lomito ahumado

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Ingredientes (cuatro porciones) *Cuatro panes ciabatta *Una lechuga *Cuatro porciones de lomito ahumado *Un cuarto de taza de trocitos...
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Cazuela sustanciosa de pescado

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Ingredientes (seis porciones) *Un kilo de pescado entero *Una cebolla mediana cortada en cuadraditos *Un tomate mediano en cuadraditos ...
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Rigatoni con pimientos y ají

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Ingredientes (cuatro porciones) *250 gramos de Rigatoni Para la salsa : *Dos pimientos rojos *Un cuarto de taza de tomates deshidrata...
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Ensalada de frejoles con atún

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Ingredientes (seis porciones) *Dos tazas de frejoles rojos cocidos *Dos tazas de frejoles negros cocidos *Una taza de frejoles castilla...
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Salsa verde para chupes

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Esta salsa verde es ideal para acompañar los deliciosos chupes, a los que les da un sabor y aroma extraordinario. Ingredientes *Una ta...
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Espárragos salteados

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Ingredientes (cuatro porciones) *Doce huevos de codorniz *Dos bolas de mozzarella *110 gramos de espinaca bebé *450 gramos de puntas d...
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Pollo a la naranja super facil

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Ingredientes *Una pechuga con piel *Seis naranjas de jugo *Dos cucharadas de sillao *Una taza de arroz *Una cucharada de maicena *Tr...
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Guiso de cordero especial

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Ingredientes (6 porciones) *Un kilo de pierna deshuesada de cordero *Un cuarto de taza de aceite de oliva *Dos cebollas a la pluma *Do...
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Ensalada caliente de papas

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Las papas nuevas son aquellas que se cosechan cuando aun no han formado la piel dura, pero que poseen el valor nutritivo igual al de las ya...
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Croquetas de garbanzos

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Esta leguminosa es de uso muy extendido, tanto por lo económico de su precio y las múltiples propiedades nutricionales y culinarias, es ric...
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Espagueti carbonara con tocineta

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Ingredientes (cuatro porciones) *Medio kilo de espaguetis *Una clara de huevo *Siete yemas *Una copa de nata sin montar *Pimienta neg...
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Ensalada verde con tomates

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Ingredientes (cuatro porciones) Una taza de habas cocidas Medio atado de arúgula Una lechuga Seis tomates confitados Un pimiento asado...
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Espagueti tricolor con pimientos y alcachofas

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Ingredientes (cuatro porciones) *Un paquete de espagueti *Dos pimientos rojos medianos *Dos tercios de taza de aceite de oliva *Dos die...
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Arroz con pimiento y habas

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Esta receta de cocina es un acompañante ideal para carnes en sus diversas preparaciones y platos de fondo. Ingredientes (cuatro porciones)...
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