Arroz con cerdo

Ingredientes (seis porciones) *Medio kilo de carne de cerdo, parte pierna, en trozos *Dos cucharadas de aceite *Una taza de cebolla picada *...

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Pollo a la King

Ingredientes (seis porciones) *Una cucharada de aceite *Dos cucharadas de mantequilla *Una taza de cebolla picada *Una cucharada de ajo pica...

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Enrollado de chocolate

Ingredientes Para la masa : Cuatro huevos Cinco cucharadas de azúcar Una taza de mantequilla Seis cucharadas de harina Media taza de almíbar...

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Pescado al horno con hierbas aromáticas

Ingredientes (seis porciones) *Seis filetes de pescado *Una taza de vino blanco *Tres cucharadas de mantequilla *Dos cucharaditas de tomillo...

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Pescado apanado al curry

Ingredientes (seis porciones) *Seis filetes de pescado *Un huevo *Pan rallado en cantidad necesaria *Aceite en cantidad necesaria *Una taza ...

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Fideos marineros

Ingredientes (seis porciones) *Medio kilo de cola de langostinos, limpias y peladas *Medio kilo de fideos *Medio kilo de conchas de abanico,...

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Tapa de ternera asada

Ingredientes (seis porciones) *1.250 gramos de tapa de ternera *Tres cucharadas de aceite *Jugo de medio limón *Una cucharadita de pasta de ...

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Frejoles a la Casilda

Ingredientes (ocho porciones) *Medio kilo de frejol canario u otro frejol *Trescientos gramos de tocino ahumado picado en cuadritos *Dos taz...

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Arroz al horno con carne y jamón

Ingredientes (seis porciones) *Dos tazas y cuarto de arroz *Dos tazas de leche *Cincuenta gramos de queso parmesano rallado *Doscientos cinc...

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Budín de alcachofa

Ingredientes (seis porciones) *Doce fondos de alcachofa cocidos *Una taza de leche evaporada *Una taza de pan molde desmenuzado *Tres cuchar...

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Picante de pulpo

Ingredientes (seis porciones) *750 gramos de pulpo *Medio kilo de papas cortadas en cuadraditos *Tres cucharadas de aceite *Una cebolla pica...

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Sopa de poro y pollo

Ingredientes (ocho porciones) *Un pollo entero en trozos *Dos poros *Un cubito de caldo de pollo *Media taza de leche evaporada *Cuatro cuch...

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Pollo con curry

Ingredientes (seis porciones) *Seis presas de pollo *Una cebolla blanca picada *Tres dientes de ajos *Una cucharada de curry *Un cubito de c...

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Salsa borracha para barbacoa

Ingredientes *Un tomate chico *Un diente de ajo *Un trozo de queso mantecoso añejo *Media taza de tequila o pisco *Sal y pimienta al gusto *...

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Chuletas de ternera braseadas

Ingredientes (cuatro porciones) *Cuatro chuletas de ternera de 250 gramos cada uno *Sesenta gramos de mantequilla *Una cucharada de pisco *T...

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Salsa mayonesa endiablada

Ingredientes *Cuatro yemas de huevos *Dos cucharadas de vinagre blanco *Una cucharada de mostaza *Dos chiles guindilla o un ají panca seco *...

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Ropa vieja

Ingredientes (seis porciones) *Un kilo de carne de res (punta de pecho) *Dos cebollas cortadas en tiritas *Un tomate picadito *Dos ajos pica...

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Polenta con salsa de osobuco

Ingredientes (ocho porciones) *Siete tazas de agua o caldo de carne *Siete tazas de leche fresca *Dos cucharaditas de sal *Un kilo de harina...

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Enrollados de bistec

Ingredientes (seis porciones) *Seis tomates sin piel ni pepas cortados en medialunas *Un cuarto de taza de aceite de oliva *Tres cucharadas ...

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Guiso de lentejas

Ingredientes (seis porciones) *Un kilo de lentejas *Una taza y media de zanahoria picada *Una hoja de laurel *Seis tazas de caldo de verdura...

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Bistecs de cerdo con salsa de champiñones

Ingredientes (cuatro porciones) *Cuatro bistecs de cerdo parte de la paleta *Dos cucharadas de aceite *Una cebolla pequeña picadita *Una lat...

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Bistecs con salsa de cebolla

Ingredientes (cuatro porciones) *Medio kilo de bistecs pequeños *Una cucharada de aceite *Un sobre de sopa de cebolla *Una cucharadit...

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Adobo de cabrilla

Ingredientes (seis porciones) *Una cabrilla entera *Dos cebollas grandes en tajadas *Una cucharada de ají colorado molido *Media taza de vin...

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Corvina al horno

Ingredientes (seis porciones) *Una corvina grande *Perejil molido *Dos cucharadas de mantequilla *Una cebolla *Sal y pimienta al gusto *Medi...

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Hamburguesa de carne de res

Ingredientes (seis porciones) *Medio kilo de carne molida *Una cebolla *Tres tajadas de pan *Perejil picado al gusto *Dos dientes de ajo *Cu...

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Cebiche de camarones caliente

Ingredientes (4 Porciones) *Un kilo de colitas de camarón *Una cebolla blanca grande, cortada a la pluma *Un limón *Ocho ajíes amarillos lic...

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Yuquitas de jamón y queso

Ingredientes (seis porciones) *Dos tazas de yuca amarilla cocidas y prensada *Una taza de papa blanca cocida y prensada *Una taza y media de...

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Picante de langostinos pisqueño

Ingredientes *Kilo y medio de Langostinos *Dos ajíes mirasol secos *Tres cucharadas de ají panca molido *Tres cucharadas de crema de ají am...

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Keke de coco

Ingredientes *250 gramos de mantequilla *Una taza de leche evaporada *Una taza y media de coco rallado *Tres tazas de harina preparada *Una ...

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Torta de chirimoya

Ingredientes (doce porciones) *Cuatro huevos *Media taza de azúcar *Media taza de harina *Una cucharadita de polvo de hornear *Ocho cucharad...

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Salsa criolla

Ingredientes *Una cebolla grande *Dos ajíes verdes *Seis cucharadas de aceite *Dos cucharadas de vinagre *Perejil picado al gusto *Sal y pim...

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Panzanella a la albahaca

Ingredientes (seis porciones) *Seis panes franceses *Cinco tomates sin piel ni pepas en cubos *Un pepinillo pelado en cubos *Tres cucharadas...

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Pollo salteado con verduras

Ingredientes (seis porciones) *Dos cucharadas de aceite de oliva *600 gramos de pechuga de pollo en cubos *Una taza de cebolla blanca cortad...

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Seco de pavita

Ingredientes (seis porciones) *Un kilo de pavita troceada *Dos cebollas *Dos tercios de taza de culantro licuado *Una taza de chicha de jora...

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Tomates rellenos light

Ingredientes (cuatro porciones) *Dos filetes de pechuga de pollo, cocidos y picados *Cuatro tomates grandes y redondos *Una taza de vainitas...

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Pollo frito estilo americano

Ingredientes (seis porciones) *Un pollo troceado *Un huevo *Media taza de leche *Una taza de harina sin preparar *Tres a cuatro tazas de ace...

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Pollo a la tahitiana con piña

Ingredientes (seis porciones) *Seis filetes de pechuga *Seis rodajas de piña al jugo *Seis tajadas de lomito ahumado *Seis tajadas de queso ...

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Picante de cangrejo costeño

Ingredientes (seis porciones) *Cuatro cangrejos *Cuatro dientes de ajos *Media cebolla cortada en juliana *Una cucharada de ají panca molido...

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Delicioso arroz con mariscos

Ingredientes (seis porciones) *18 camarones *Cuatro tazas de caldo de pescado *Cuatro cucharadas de aceite *Media taza de cebolla picada *Un...

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Arroz meloso con saltado de camarones

Ingredientes (cuatro porciones) Para el arroz meloso : *Dos cucharadas de aceite de oliva *Una cucharada de aderezo de cebolla *Una cucharad...

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Picante de cuy cajamarquino

Ingredientes (cuatro porciones) *Cuatro cuyes medianos limpios y sin vísceras *Dos cebollas picaditas *Dos cucharadas de ajo molido *Tres cu...

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Patasca Pasqueña

Ingredientes (seis porciones) *Dos tazas y media de maíz pelado o mote *Una cabeza de carnero *Un cuarto de kilo de tocino *Un cuarto de kil...

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Adobo cusqueño

Ingredientes (cuatro porciones) *Medio kilo de carne de cerdo *Dos cucharadas de ajo molido *Un trocito de rocoto *Una cebolla *Una cucharad...

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Delicia de palta y arroz

Ingredientes (cuatro porciones) *Dos tazas de arroz *Dos paltas *Cuatro huevos duros *Dos cucharadas de aceite *Una cucharadita de ajo picad...

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Trigo atamalado

Ingredientes (seis porciones) *Dos tazas de trigo *Cuatro cucharadas de aceite *Una taza de cebolla picada *Una cucharada de ajo picado *Med...

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Locro de res

Ingredientes (seis porciones) *Dos cucharadas de aceite *Una cebolla picada *Dos cucharadas de ají amarillo molido *Dos cucharadas de ají pa...

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