Picante de conchas

Ingredientes (seis porciones) *Cuatro docenas de conchas limpias *Cincuenta gramos de mantequilla *Cinco dientes de ajos, molidos o picados ...

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Lomo saltado con frutos del mar

Ingredientes (cuatro porciones) *Trescientos gramos de lomo fino de res en cubos *Media taza de pulpo cocido y picado *Ocho colas de langost...

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Cachitos de almendra

Ingredientes *Una taza y una cucharada de mantequilla sin sal *Un tercio de taza de azúcar en polvo *Tres cuarto de taza y dos cucharadas y ...

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Tomates rellenos de atún

Ingredientes (seis porciones) *Seis tomates criollos *Tres latas de solido de atún *Una taza de apio picado *Una taza de espinacas picadas *...

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Pastel de cebolla

Ingredientes (seis porciones) *Dos cucharadas de mantequilla *300 gramos de jamón de pavo ahumado, en cubos *Tres cebollas blancas a la plum...

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Seco de pollo

Ingredientes (seis porciones) *Un kilo de pollo en trozos *Medio atado de culantro *Dos tazas de agua *Un cubito de caldo de carne *Tres cuc...

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Pato al oporto

Ingredientes (seis porciones) *Un pato *Una taza de oporto *Un cuarto de taza de agua *Jugo de un limón *Mantequilla en cantidad necesaria *...

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Supremas a la Maryland

Ingredientes (seis porciones) *Seis supremas de pollo *Una cebolla chica *Media taza de mantequilla *Un cuarto de taza de harina sin prepara...

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Tortilla mixta

Ingredientes (cuatro porciones) *Una taza y media de pollo crudo picado menudo *Dos salchichas *Cinco huevos *Dos cucharadas de leche evapor...

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Pollo a la sal

Ingredientes (seis porciones) *Un pollo entero *Una cebolla *Seis dientes de ajos *Una cucharadita de aceite Pollo a la sal Preparación Mole...

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Pionono gratinado de pollo

Ingredientes (seis porciones) *Dos tazas de pollo cocido y picado *Tres atados de espinaca *Seis huevos, separados yemas y claras *Un cuarto...

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Papillote de chita con papas al limón

Ingredientes (cuatro porciones) Para el papillote : *Cuatro filetes de chita *Dos zanahorias *Dos tazas de holantao *Un zapallito italiano p...

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Albóndigas

Ingredientes (seis porciones) *Tres rebanas de pan molde sin corteza *Una taza y cuarto de caldo de carne *Tres cucharadas de aceite *Una ta...

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Camarones Ebi

Ingredientes (seis porciones) *24 colas de camarones grandes y sin pelar *Una taza de arroz sushi *Una taza de vino blanco *Una cebolla chic...

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Salpicón de mariscos

Ingredientes (seis porciones) *300 gramos de pulpo cocido *300 gramos de langostinos cocidos *24 choros cocidos *Dos tomates picados *Una ta...

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Fideos con mariscos

Ingredientes (seis porciones) *Dos cucharadas de aceite *Tres cebollas cortadas en pluma gruesa *Dos tomates en medialunas *Tres ajíes amari...

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Chaufa de quinua

Ingredientes (seis porciones) *Cuatro huevos *Una cucharadita de mantequilla *Dos cucharadas de aceite *Un cuarto de cucharadita de k...

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Pye de limón

Ingredientes *Una taza más un octavo de taza de harina preparada *Ochenta y cinco gramos de margarina *Dos cucharadas de mantequilla *Una cu...

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Anticucho de pescado y chaufa blanco

Ingredientes (seis porciones) *Un kilo de filete de tollo *Dos cucharadas de ají panca molido *Una taza de cerveza negra *Una cucharadita de...

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Pescado en salsa de mostaza

Ingredientes (seis porciones) *Tres cucharadas de aceite *Una cucharadita de ajo molido *Tres tazas de arroz *Dos tazas de alverjas *Seis fi...

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Pechugas con miel y limón

Ingredientes (seis porciones) *Seis trozos de pechuga, sin hueso ni piel *Media taza de miel de abeja *Dos cucharadas de jugo de limón *Una ...

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Gratinado sorpresa

Ingredientes (seis porciones) *Una taza de pollo cocido y picado *Tres tazas de leche *Media taza de harina sin preparar *Una taza de choclo...

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Canutos con berenjena a la diabla

Ingredientes (seis porciones) *Un kilo de fideos canuto *Tres cucharadas de aceite de oliva *Tres berenjenas en cubos *Un ají limo sin pepas...

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Ensalada de fideos con pesto

Ingredientes (cuatro porciones) Para el pesto : *Dos tazas de albahaca *Cincuenta gramos de pecanas tostadas *Cincuenta gramos de queso parm...

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Pallares a la española

Ingredientes (seis porciones) *Tres tazas de pallares verdes frescos *Dos pimientos chicos *Media cebolla blanca *Tres cuartos de taza de ac...

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Arroz especial a la mostaza

Ingredientes (cuatro porciones) *Una taza y media de arroz *Media taza de nueces picadas toscamente *Media bola de queso mozzarella picada *...

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Pasapalos o botanas

Bolitas de jamón y queso Ingredientes *Medio kilo de jamón *Medio kilo de queso amarillo *4 cucharadas de crema de leche *1 cucharada de mos...

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Leche asada

Ingredientes *Una cucharadita de vainilla *Dos latas de leche condensada *Una lata de leche evaporada *Seis huevos *Tres cuartos de taza de ...

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Queque ingles

Ingredientes *230 gramos de harina preparada *Dos cucharaditas de polvo de hornear *Dos cucharaditas de polvo de hornear *230 gramos más una...

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Gratín de verduras

Ingredientes (seis porciones) *Seis huevos *Dos tazas de leche descremada *Media taza de queso fresco rallado *Dos tazas de olluco en lámina...

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Saltado de res y papaya

Ingredientes (seis porciones) *Ochocientos gramos de lomo de res en cubos *Cuatro cucharadas de sillao *Una cucharada de ajo molido *Dos cuc...

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Chaufa de mariscos

Ingredientes (cuatro porciones) *Una doce de conchas de abanico sin caparazón *Una docena de almejas *Una docena de camarones chicos *Una ta...

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Moldeado navideño de arroz

Ingredientes (ocho porciones) *Cuatro tazas de arroz *Cuatro tazas de caldo *Un cuarto de kilo de espinaca *Medio pimiento *Una cucharada de...

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Ensalada de col

Ingredientes (seis porciones) *Media taza de yogurt natural *Tres cucharadas de mayonesa *Una cucharada de jugo de limón *Una cucharada de m...

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Lomo de cerdo a la sal

Ingredientes (cuatro porciones) *Un kilo de lomo de cerdo *Un kilo de sal gruesa *Hierbas aromáticas al gusto *Dos cucharadas de aceite *Do...

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Pavita glaseada

Ingredientes (seis porciones) *Una pechuga de pavita *Una taza de jugo de mandarina *Una taza de caldo de pollo *Una cucharada y media de ha...

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Pastel de pollo a la americana

Ingredientes (ocho porciones) *Un pollo *Dos cebollas *Dos zanahorias grandes, en rodajas finas *Un diente de ajo cortado en láminas *Cincue...

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Quinoto de conchas y camarones

Ingredientes (cuatro porciones) *Cuatrocientos gramos de quinua *Dos cucharadas de aceite de oliva *Una cebolla blanca picada *Dos cucharadi...

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Corbatitas en salsa de palta y hierbabuena

Ingredientes (cuatro porciones) *Tres paltas *Tres cucharadas de caldo de verduras *Un cuarto de taza de yogurt natural *Dos tomates sin pie...

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Ensalada de arroz integral

Ingredientes (seis porciones) *Cuatro tazas de arroz integral *Una taza de cebolla blanca picada *Cuatro cucharadas de jugo de limón *Media ...

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