Gratinado sorpresa

Ingredientes (seis porciones)

*Una taza de pollo cocido y picado
*Tres tazas de leche
*Media taza de harina sin preparar
*Una taza de choclo desgranado
*Una taza de arvejas sancochadas
*Seis huevos
*Una pizca de nuez moscada rallada
*Ají en polvo tipo pizza (opcional)
*Margarina en cantidad necesaria
*Sal y pimienta al gusto

Gratinado sorpresa

Preparación

En una cacerola a fuego moderado derretimos media taza de margarina, agregar la harina y sal al gusto, moviendo constantemente con una cuchara de madera para que no se formen grumos. Incorporar de a pocos la leche, sin dejar de remover. Cuando rompa a hervor, dejar cocinar unos tres minutos más, sazonar con pimienta y nuez moscada.

En un tazón mezclar la salsa blanca con el pollo, arvejas y el choclo. Enmantequillar seis moldecitos que puedan ir al horno y colocar en ellos la preparación.

Encima de cada molde cascar un huevo, espolvorear con sal y una pizca de ají en polvo. Llevar al horno por veinte minutos o hasta que los huevos hayan cuajado.

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