Tubérculos andinos

Desde épocas de los incas, el Perú en la zona andina cuenta con una gran variedad de tubérculos los que son la base de la alimentación de n...

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Spagueti con almejas

Ingredientes (cuatro porciones) *300 gramos de fideos spagueti grueso *300 gramos de almejas *Una cebolla mediana picada *Un pimiento ...

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Inchicapi de doña Melly

El inchicapi es un plato emblemático de la región de la selva peruana, consiste en una sopa consistente y se sirve como único plato, se pre...

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Chuletas al orégano

Ingredientes (seis porciones) *Seis chuletas de cerdo *Dos cucharaditas de orégano molido *Un cuarto de taza de aceite de oliva *Sal ...

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Queque a la antigua

Ingredientes *Tres cuartos de taza de harina *Una cucharadita de polvo de hornear *Media cucharadita de sal *Tres cucharadas de maicen...

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Medallones con cebollita

Ingredientes (cuatro porciones) *Ocho medallones de filete de res *Una ramita de romero *Cuatro hojas de salvia finamente picadas *Dos...

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Lomito de cerdo al ajo

Ingredientes *Un kilo de lomo de cerdo en trozo *Ocho dientes de ajo machacados *Una hoja de laurel picada *Una cucharada de tomillo f...

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Tortilla de pollo

Esta es una receta muy sencilla que nos puede ayudar cuando necesitemos preparar algo muy rápido y económico. Ingredientes (cuatro porci...

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Pollo con crema de páprika

Ingredientes (cuatro porciones) *Cuatro filetes de pechuga de pollo *Tres cucharadas de mantequilla *Tres cucharadas de harina *Una ta...

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Tamales de maíz

Ingredientes *Un kilo de maíz blanco pelado y remojado *Ocho dientes de ajos molidos *Dos cucharadas de crema de ají panca *Una cuchar...

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Ensalada del chef

Ingredientes *Espinaca al gusto *Medio atado de arúgula *Un atado de berros *Siete tomates *Cien gramos de queso azul *Medio kilo de...

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Muffins de queso y albahaca

Ingredientes (seis porciones) *Dos tazas de harina sin preparar *Tres cuartos de taza de queso cheddar rallado *Una cucharada de azúcar...

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Ensalada praliné y tocino

Ingredientes (cuatro porciones) *Una bolsa de espinaca bebé *Un pimiento cortado en cuadritos *Cuatro mitades de durazno al jugo en cuñ...

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Lomito de chancho relleno

Esta es una receta sencilla que nos hace llegar la señora Paty Llontop, este es un preparado que nos sirve para agasajar a nuestro invitado...

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Pepián de cuy

El pepián, es una deliciosa preparación a base de choclo o de arroz, en la zona de Arequipa el pepián se sirve con el cuy frito, en cambio ...

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Pastel de choclo relleno de carne

Ingredientes (diez porciones) *Cuatro tazas de choclo desgranado *Cuatro huevos *Una copita de anisado *200 gramos de mantequilla Pa...

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Tallarines con pollo y salsa blanca

Ingredientes (seis porciones) *Medio kilo de espagueti *Una pechuga de pollo cocida y picada *Una lata de leche evaporada *Tres cuchar...

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Tornillos con queso andino

Ingredientes (seis porciones) *Medio kilo de fideos tornillos *60 gramos de mantequilla *50 gramos de harina *Una taza de caldo de pol...

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Cómo preparar el trigo

El trigo es uno de los cereales que más se cultiva en el mundo desde épocas remotas, se calcula en más de seis mil años de antigüedad. En l...

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Empanaditas de pollo

Ingredientes (seis porciones) Para la masa : *400 gramos de harina sin preparar *Dos tercios de mantequilla helada *Dos cucharadas de ...

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Tomates fritos con polenta

Ingredientes (cuatro porciones) *Seis tomates redondos, maduros pero firmes *Media taza de harina sin preparar *140 gramos de polenta f...

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