Albóndigas a la crema

Ingredientes para albóndigas a la crema (cuatro porciones) *Un cuarto de kilo de carne de res *Un cuarto de kilo de carne de cerdo *Un...

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Tortilla de calamares

Esta es una receta súper sencilla y puede ser una buena opción para aprovechar nuestro tiempo al máximo. Ingredientes para tortilla de c...

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Caldo de choros a la chalaca

Ingredientes para caldo de choros a la chalaca (seis porciones) *Una rama de apio *Siete ramas de culantro *Una rodaja de ají limo *C...

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Polenta con asado

Ingredientes para polenta con asado (cuatro porciones) *350 gramos de polenta *Tres cucharadas de mantequilla *750 ml de leche fresca ...

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Sustancia de pollo

Ingredientes para sustancia de pollo (cuatro porciones) *Dos filetes de pierna de pollo deshuesada *Tres cucharadas de aceite *Media c...

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Arroz a la mexicana

Una receta ideal para acompañar carnes. Ingredientes para arroz a la mexicana (cinco porciones) *Una taza de arroz *Dos tomates *Un d...

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Pollo tandoori

Ingredientes para pollo tandoori (cuatro porciones) *Cuatro pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel *Una cebolla finamente picada *3...

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Pescado a la isleña

Ingredientes para pescado a la isleña (cuatro porciones) *Cuatro rodajas de merluza o corvina *Cuatro tomates maduros *16 langostinos ...

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Empanadillas de carne

Ingredientes para empanadillas de carne (cuatro porciones) Para la masa: *800 gramos de harina de trigo *150 ml de aceite *Dos huevos...

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Arvejas a la valenciana

Ingredientes para arvejas a la valenciana (cuatro porciones) *Un cuarto de kilo de alverjitas enteras cocidas *Una cebolla *Tres dient...

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Cojinova a la parrilla

La cocción en papilote es una técnica sencilla y saludable, que permite que todos los nutrientes de los alimentos se conserven y para el p...

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Pan de maíz y ají

Ingredientes para pan de maíz y ají *Dos tercios de taza de leche fresca tibia *Jugo de un limón *Dos ajíes amarillos finamente picado sin...

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Kai kolai

Ingredientes para kai kolai (cuatro porciones) *Cuatro piernas con encuentro *Seis ajíes rojos secos *Dos cebollas *Cuatro cucharadit...

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Ensalada a la albahaca

Ingredientes para ensalada de albahaca (cuatro porciones) Para la ensalada: *Dos paltas maduras pero firmes *285 gramos de queso mozza...

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Pannang de pollo

Ingredientes para pannang de pollo *Una cucharada de salsa base de pannang *200 gramos de filete de pollo en tiras *Dos cucharadas de ...

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Pollo a la cantonesa

Ingredientes para pollo a la cantonesa *Tres tazas de carne de pollo en cubos, parte de pecho de pollo *Una cucharadita de sal *Un cua...

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Albóndigas de pavita rellenas

Ingredientes para albóndigas de pavita rellenas (cuatro porciones) *Medio kilo de carne de pavita molida *Un huevo *Cuatro cucharadas ...

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Tacu tacu arropado

El tacu tacu es una receta de cocina que se puede preparar con diferentes tipos de menestras, incluso podemos aprovechar la que sobró del d...

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Risotto con mariscos

El risotto es una técnica de cocción propia de la cocina tradicional italiana, su origen se da en la parte noroeste de este país, específic...

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Baby beef al cilindro

Ingredientes para baby beef al cilindro 400 gramos de baby beef Sal y pimienta al gusto ¿Cómo se prepara baby beef al cilindro? ...

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Pollo agridulce con naranja

Ingredientes para pollo agridulce con naranja (seis porciones) *Un pollo *Una cebolla *Una taza de jerez seco *Dos cucharadas de azúc...

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Delicioso arroz chaufa especial

Ingredientes para delicioso arroz chaufa especial (cuatro porciones) *Seis huevos *Cuatro tazas de arroz cocido, preparadas el día ante...

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Suprema de pollo a la crema

Ingredientes para suprema de pollo *Un kilo de pechugas de pollo fileteadas *Una cebolla mediana *200 gramos de champiñones frescos *...

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Pechugas de pollo a la crema

Ingredientes para pechugas de pollo a la crema *Dos pechugas de pollo *Dos cucharadas de aceite *Media taza de crema de leche *Dos cu...

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Pollo a la naranja al horno

Ingredientes para pollo a la naranja al horno (cuatro porciones) *Cuatro presa generosas de pollo *40 gramos de manteca *Un cuarto de ...

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Pollo al limón al horno

Ingredientes para pollo al limón *Un pollo en presas *Tres cucharadas de aceite *Una cebolla *Dos dientes de ajo *Dos limones *Sal ...

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Sancochado de panza y pata de res

Esta receta de cocina es contundente, ideal para los días invernales o como reconstituyente para reponer las energías. Ingredientes par...

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Salmón a la naranja

Ingredientes para salmón a la naranja (cuatro porciones) *Cuatro trozos como para una porción de salmón o el pescado de su preferencia ...

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Ají de gallina con laurel

Ingredientes para ají de gallina con laurel ((cuatro porciones) *Una pechuga grande de pollo *Una hoja de laurel *Tres cucharadas de a...

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Arroz con camarones y coco

Ingredientes para arroz con camarones y coco (seis porciones) *Dos tazas de arroz cocido *Cuatro cucharadas de aceite *Medio kilo de c...

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Sopa de cangrejo

Ingredientes para sopa de cangrejos (seis porciones) *Seis cangrejos medianos bien lavados *200 gramos de pulpa de cangrejo *Media taz...

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Asado de res con cúrcuma

Ingredientes para asado de res con cúrcuma (cuatro porciones) *Un kilo de punta de ganso de res Para marinar: *Media taza de aceite d...

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Pastel gratinado de macarrones con chorizo

Ingredientes para pastel de macarrones con chorizo (seis porciones) *Una cebolla y media de cebolla blanca *Cinco bolsas de salsa de to...

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Estofado de pavo y alcachofas

Ingredientes para estofado de pavo y alcachofas (seis porciones) *Un kilo de pechuga de pavo en trozos *Cuatro cucharadas de aceite *U...

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Soufflé de papas y queso

Ingredientes para soufflé de papas y queso (cuatro porciones) *Cuatro huevos *Medio kilo de papa peruanita *Medio kilo de papa amarill...

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Consejos para picar la cebolla

El chef Ignacio Barrios nos enseña mediante un video, cómo debemos elegir una buena cebolla y las técnicas de picar la cebolla para diferen...

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Escabeche de pechuga de pollo

El escabeche es una preparación en la que se macera la carne con vinagre y otros ingredientes, se come por lo general cuando ya se enfrió. ...

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Brochetas de piernas de pollo

Ingredientes para brochetas de piernas de pollo (tres porciones) *Medio kilo de piernas de pollo en trozos *Medio pimiento *Una ceboll...

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Arroz al forno

Ingredientes para arroz al forno (cuatro porciones) *250 gramos de carne de cadera, bistec o lomo *Dos papas *Dos tomates concassé *D...

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Croquetas de arroz y pescado

Ingredientes para croquetas de arroz y pescado (seis porciones) *Media taza de harina sin preparar *Una cucharadita y media de polvo pa...

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