Arroz al forno

Ingredientes para arroz al forno (cuatro porciones)

*250 gramos de carne de cadera, bistec o lomo
*Dos papas
*Dos tomates concassé
*Dos pimientos soasados
*Una taza de garbanzos cocidos
*Media taza de caldo
*Dos tazas de arroz cocido
*Una taza y media de salsa blanca mediana
*Aceite de oliva
*Pimienta y sal al gusto

Para la salsa blanca:
*Una taza y media de leche
*Tres cucharadas de harina
*Dos cucharadas de mantequilla
*Nuez moscada
*Pimienta y sal al gusto

¿Cómo se prepara arroz al forno?

Preparamos un aderezo con la cebolla, el ajo y los tomates, agregamos las papas cortadas en mitades, la carne cortada en trocitos y el garbanzo cocido.

Dejamos cocinar hasta que la carne esté blanda. Colocamos el guiso en una fuente refractaria. Cubrimos con el arroz y luego con una capa de salsa blanca.

Para la salsa blanca:

Mezclamos todos los ingredientes, llevamos al microondas destapado durante cinco minutos. Revolver a media cocción.

Espolvoreamos con queso parmesano y llevamos a gratinar al horno durante unos 15 minutos aproximadamente.

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