Arroz con pimiento y habas

Esta receta de cocina es un acompañante ideal para carnes en sus diversas preparaciones y platos de fondo.

Ingredientes (cuatro porciones)

*250 gramos de arroz
*Dos pimientos rojos asados
*Una rama de perejil picado
*Media cebolla blanca picada
*Un litro de caldo de carne
*Tres cucharadas de aceite de oliva
*Una taza de habas
*Tres dientes de ajo picaditos
*Una cucharada de tomillo fresco

Arroz con pimiento y habas

Preparación

Cocinamos el arroz blanco en el caldo de carne, sancochamos las habas. Aparte sofreír la cebolla y el ajo con aceite de oliva. Agregamos el arroz cocido y saltear, incorporamos los pimientos licuados y las habas.

Rectificar la sazón, moldear, adornando con pimientos morrones en tiras, habas y hojuelas de ajo frito, servir.

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