Langostinos rellenos con almendras

Ingredientes para langostinos rellenos con almendras

*25 colas de langostinos medianos con cáscara
*600 gramos de langostinos pelados
*250 gramos de filete de pechuga de pollo
*Dos claras de huevo
*100 gramos de almendras de cajú
*Sal y pimienta blanca
*Unas gotas de ajonjolí
*Cuatro cucharaditas de chuño
*Aceite en cantidad necesaria

Para empanizar:
*Dos tazas de harina sin preparar
*Cuatro huevos batidos
*Una bolsita de panko (pan tostado molido)

¿Cómo se prepara langostinos rellenos con almendras?

Limpiamos bien los 600 gramos de langostinos y los procesamos. Mezclamos con sal, pimienta, aceite de ajonjolí y clara de huevo.

Batimos y añadimos poco a poco el chuño previamente disuelto en dos cucharadas de agua.

Freímos las almendras de cajú en abundante aceite. Armamos las colitas de langostinos con los langostinos procesados y las almendras de cajú picadas gruesas.

Empanizamos las colitas de langostino, pasando primero por harina, luego por huevo batido y finalmente por el panko. Freímos en abundante aceite.

Servimos con salsa wayen. Y como guarnición hojuelas de camarón frito.

Términos de Búsqueda Relacionadas: Cómo preparar Langostinos rellenos con almendras, recetas fáciles de Langostinos rellenos con almendras, trucos de cocina Langostinos rellenos con almendras, recetas rápidas de Langostinos rellenos con almendras, recetas sencillas de Langostinos rellenos con almendras