Pollo con salsa de champiñones

Ingredientes para pollo con salsa de champiñones

*Cuatro filetes de pechuga de pollo
*250 gramos de champiñones
*Media taza de vino blanco
*Dos cucharadas de mantequilla
*Dos cucharadas de harina
*Una taza de crema de leche
*Media taza de leche
*Ocho papas amarillas
*Un huevo
*80 gramos de queso mozzarella
*Harina
*Aceite en cantidad necesaria
*Sal y pimienta al gusto

¿Cómo se prepara pollo con salsa de champiñones?

En una sartén con aceite bien caliente, sellamos el pollo.

En una olla derretimos la mantequilla, agregamos la harina, la crema de leche y la leche, sin dejar de mover y preparamos una salsa blanca.

Aparte salteamos los champiñones, añadimos el vino blanco. Dejamos que se evapore el vino y mezclamos con la salsa blanca. Reservamos.

Sancochamos las papas amarillas y la pasamos por el prensa papas. Agregamos el huevo, salpimentamos al gusto y formamos las croquetas colocando el queso en el centro. Pasamos por harina y las freímos hasta que estén doradas. Bañamos el pollo con la salsa blanca de champiñones y servimos con las croquetas.

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