Ingredientes *Medio kilo de spaghetti *Dos cebollas medianas picadas *Medio kilo de tomates pelados sin pepas y picados *Una zanahoria picad...
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Inicio / Archivos del Blog 2008
Recetas: Canelones a la bolognesa
La gastronomía italiana al igual que las grandes cocinas del mundo se caracteriza por la gran variedad y variaciones de acuerdo a cada regió...
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Feliz Navidad
RECETA NAVIDEÑA PARA EL ALMA La siguiente receta es ideal para terminar un año viejo y comenzar uno nuevo lleno de esperanzas. Los ingredien...
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Recetas: Pollo a la cerveza
Ingredientes *Seis presas de pollo *Un litro de cerveza *Un pimiento picado *Una cucharada de perejil picado *Una hoja de laurel *Una ceboll...
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Recetas: Pavita en salsa de fruta
Ingredientes *Una pechuga de pavo *Media taza de alverjas *Un pimiento picado *Seis guindones picados *Cien gramos de pasas *Seis damascos p...
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Recetas: Cerdo a la miel y naranja
Ingredientes *Un kilo de bife de cerdo *Cuatro cucharadas de miel *Una taza de jugo de naranja *Un cubito de carne *Una cucharada de mostaza...
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Recetas: Caldo estofado
Poseedora de una rica y variada gastronomía, la región de Ancash se distingue por el empleo del tarwi y el trigo en la preparación de las di...
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Recetas: Carne aliñada
La cocina piurana se caracteriza por el uso de la chicha de jora, la sarandaja y los populares chifles, hoy quiero compartir con ustedes est...
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Cabrito al horno de la abuela
La cocina mexicana es una de las cocinas más apreciadas por su suculencia y gran variedad, de origen prehispánico que luego de la conquista ...
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Recetas: Cocido madrileno
Ingredientes *Una pechuga de gallina, deshuesada y cortada en trozos *Medio kilo de garbanzos remojados *Cien gramos de tocino *Dos chorizos...
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Recetas: Pollo al vino
Otra opción para esta navidad, es esta receta de cocina con pollo, sencilla y económica Pollo al vino (seis porciones) Ingredientes ...
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Alitas de pollo estilo oriental
Ingredientes *Un kilo de alitas de pollo *Tres cuartos de taza de mantequilla *Una cucharada de aceite *Un huevo *Harina sin preparar en can...
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Recetas: Wantan frito
Ingredientes *Medio kilo de pasta de wantan Para el relleno : *Cien gramos de cerdo molida *Un huevo *Media cucharada de aceite *Sal, pimie...
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Asado al vino con pure de papas
Ingredientes *Un kilo de asado redondo *Dos cebollas picadas *Una cucharada de ajos molido *Dos tomates sin piel ni pepas *Media taza de vin...
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Recetas: Adobo de pollo
Ingredientes *Un kilo de pollo en trozos *Dos cebollas *Media taza de vinagre *Una taza de agua *Cuatro cucharadas de ají panca licuado *Cua...
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Recetas: Pavo a la mostaza
Ingredientes *Una pechuga de pavo *Dos dientes de ajos *Tres cucharadas de mostaza *Una taza de vino blanco *Una cucharada de mantequilla *U...
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Recetas: Pollo de noche buena
Una buena opción para esta navidad es esta receta de cocina a base de pollo , de fácil preparación y sobretodo económica. Pollo de noche b...
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Recetas: Cazuela de garbanzos
Ingredientes *Medio kilo de garbanzos *Un kilo de res en trozos *Medio pollo en trozos *Dos cebollas cortadas en rodajas gruesas *Medio kilo...
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Recetas: Aguadito de pollo
Ingredientes (ocho porciones) *Un pollo en presas *Una rama de apio *Una zanahoria *Media cebolla (para el caldo) *Una taza de alverj...
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Recetas: Kam Lu Wantan
El wantán es una masa elaborada a base de harina, agua y sal rellena con carne molida o picada, ingrediente muy utilizado en la cocina china...
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Recetas: Macarrones a la provenzal
Ingredientes *Medio kilo de macarrones *Dos berenjenas grandes *Trescientos gramos de tomates maduros triturados sin piel *Doscientos gramos...
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Recetas: Aro de pollo y carne
Ingredientes *Seis filetes de pechuga *Doscientos gramos de carne molida de cerdo o res *Cincuenta gramos de guindones remojados picados y s...
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Recetas: Sopa a la minuta con arroz
Ingredientes *Una taza de arroz cocido *Doscientos cincuenta gramos de carne picada o molida *Media cebolla finamente picada *Media cucharad...
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Recetas: Arroz con cerdo
Ingredientes *Tres tazas de arroz *Un kilo de cerdo sin grasa *Una cebolla *Una taza de alverjas *Cuatro choclos tiernos *Un cuarto de taza ...
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Recetas: Cauche de camarones
Este cauche de camarones es una deliciosa receta de la región Arequipa lugar donde abundan los camarones. Cauche de camarones (cinco porcion...
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Recetas: Crema de pollo
Ingredientes *Un kilo de pollo (pecho y pierna) sin piel ni hueso *Media taza de margarina *Una taza de harina sin preparar *Dos cubitos de...
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Recetas: Sopa de choros
Los choros o mejillones son moluscos bivalvos que viven en las zonas de poca profundidad, rico en nutrientes como proteínas y vitaminas, muy...
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Recetas: Tacu tacu o calentado
Ingredientes *Tres cuartos de kilo de frijoles *Una taza de arroz cocida *Doscientos gramos de pellejo de cerdo o tocino ahumado *Media taza...
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Recetas: Cebiche piurano
Ingredientes *Un kilo de pulpa de mero *Una cebolla grande *Tres ajíes limo *Diez limones *Una ramita de culantro (cilantro) *Perejil al gus...
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Recetas: Causa de camarones
La ciudad de Arequipa tiene una de las gastronomías más variadas del Perú, en la cual predominan los camarones de gran tamaño y delicioso sa...
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Recetas: Puré de pallares
Ingredientes *Medio kilo de pallares *Una cebolla finamente picada *Dos cucharaditas de ajo bien picadito *Un tercio de taza de aceite *Med...
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Recetas: Pulpo al olivo
Ingredientes *Un kilo de pulpo *Una taza de mayonesa *Tres limones *Diez aceitunas *Dos cucharadas de ají amarillo *Una cucharada de perejil...
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Recetas: Queso cauche puneño
Ingredientes *Medio kilo de queso fresco *Dos cebollas rojas bien picaditas *Seis papas amarillas sancochadas *Tres cucharadas de aceite *Un...
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Recetas: Caldo de malaya
La malaya es la carne de res que se extrae de la parte de la falda, utilizada en la preparación de diferentes potajes como sopas, guisos, es...
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Recetas: Cubierto de camarones
Plato típico de Arequipa que se degusta en los días de fiesta, que se acompaña con estofado de conejo y chicha de jora. Cubierto de camarone...
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Recetas: Frijoles con salchichas
Ingredientes *Medio kilo de frijol *Seis salchichas de ternera *Una cebolla picada finamente *Cuatro dientes de ajo molido *Un vaso de cerve...
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Recetas: Ensalada de brocoli con jurel
Ingredientes *Un kilo de jurel *Dos brócolis sancochados y trozados *Un cuarto de kilo de cebolla cortada en juliana *Media taza de jugo de ...
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Recetas: Ensalada de sardina
Ingredientes *Un kilo de sardina *Un cuarto de kilo de arveja seca, remojada y sancochada *Un cuarto de kilo de espinaca, sancochada y picad...
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Recetas: Ensalada de garbanzos
Ingredientes *Dos tazas de garbanzos cocidos *Una taza de pollo sancochado y picado *Un cuarto de taza de jamón picado *Un cuarto de taza de...
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Recetas: Adobo de cerdo Moqueguano
El adobo moqueguano se caracteriza por llevar como ingrediente abundante orégano que tiene la propiedad de actuar como digestivo y acompaña ...
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Recetas: Lentejas estofadas con cerdo
Ingredientes *Una taza y media de lentejas *Seis lomitos de cerdo *Una sanaría chica *Un trozo de apio *Cuatro papas blancas picadas *Una ce...
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Recetas: Jalea Chalaca
La jalea chalaca es un plato consistente, preparado con pescado, mariscos y hueveras de pescado, de gran valor nutricional que se prepara fr...
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Recetas: Cebiche de erizo
Los erizos de mar viven en las zonas costeras, utilizados como alimento desde la antigüedad, vive sobre las rocas del fondo marino alimentán...
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Recetas: Camarones con queso fresco
Ingredientes *Un kilo de camarones cocidos *Doscientos gramos de habas verdes *Cien gramos de queso fresco *Dos cebollas picadas *Medio kilo...
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Recetas: Locro de pecho de res
El locro es una especie de guiso de origen prehispano, que se prepara a base de zapallo, maíz, maní o frijoles, que es parte de la dieta de ...
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Recetas: Saltimboca de alpaca
La carne de alpaca es de sabor delicado, la crianza de este auquénido está muy ligada a la vida de los pobladores andinos, tanto en sus cost...
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Recetas: Desastillado de charqui
Se le denomina charqui a la carne de llama, seca y salada, utilizada en muchas preparaciones de recetas de cocina de la zona central del Pe...
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Recetas: Cebiche de calamares
Los calamares es una especia marina muy utilizada en la cocina, es el principal ingrediente en los diferentes platos de la gastronomía del m...
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Recetas: Seco de res con frijoles
Ingredientes *Un kilo de pulpa de res *Una cebolla mediana picada *Una taza de zanahoria picada *Una taza de culantro *Una taza de alverjita...
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Recetas: Cuy al horno
Cuy al horno es una preparación típica de la región Cusco, donde el uso del huacatay es preponderante en la preparación de las diferentes re...
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